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大家好我是慧慧。现在天气是越来越冷了。今天就用排骨给大家做一个好吃的。给家人解解馋。冬天都吃点有强健筋骨的功效，排骨中富含大量蛋白质与脂肪，能为人体提供优质蛋白质，与脂肪，还有人体不可缺少的氨基酸。补充身体营养，并能增强人体的抵抗力与免疫力。所以排骨特别适合冬天吃。今天就做一道黄焖排骨。下面来看一下我是怎么做的吧。 【黄焖排骨】 【基本食材】排骨，葱，姜，八角，干辣椒，黄焖酱汁，啤酒，香菇，木耳，青红椒 【制作步骤】 黄焖排骨大家都爱吃，但是很多人自己在家做久炖不烂，吃起来还发柴，那是因为你的做法搞错了，做排骨的第一步，千万不要焯水，我们只需要加一大勺面粉和适量的料酒，用手抓一抓，因为面粉可以有效的吸附排骨里面的杂质，再用清水多冲洗几遍，这样可以很好的去除掉排骨里面的脏东西和血水，同时还能保证排骨的营养不流失。 热锅凉油，下入控干水分的排骨，用中火煸炒，炒出排骨的肉香味儿，记住千万不要炒得太干炒至表皮微黄即可，这才是排骨吃起来鲜嫩的关键，然后放入葱、姜、八角、干辣椒，好吃的关键是加入这包既能上色又能调味的黄焖酱汁。 有了这个酱汁。做黄焖鸡黄焖牛肉都非常好吃，翻炒至排骨上色，把酱料的味道完全炒出来，然后倒入啤酒和适量的开水没过排骨，再加入泡发好的香菇和木耳，盖上盖子，用小火慢炖50分钟，等到排骨完全炖至软烂后，再放入青红椒和小葱翻炒一下，翻炒均匀就可以出锅了。 黄焖排骨这样做鲜嫩入味，特别下饭，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜 【小贴士】 1.用中火煸炒，炒出排骨的肉香味儿，记住千万不要炒得太干炒至表皮微黄即可，这才是排骨吃起来鲜嫩的关键。 2.洗排骨时加入面粉和料酒这样可以很好的去除掉排骨里面的脏东西和血水，同时还能保证排骨的营养不流失。 |
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