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“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”正值初冬季节，各种根茎类食物开始“霸占”大家的餐桌。今天我们来说说鼎鼎大名的葛根。 早在汉代，张仲景所撰写的《伤寒论》中就有“葛根汤”的方剂，迄今为止这一方剂仍是重要的解表方。  点击加载图片 认识葛根 葛根，始载于《神农本草经》：“葛根，一名鸡奇根。味甘，生川谷。治消渴，身大热，呕吐诸痹，起阴气，解诸毒。” 葛根性凉，味甘，入肺、胃经，是中医治疗消渴证的常用中药。《伤寒论》记载：“太阳病，项背强几几，无汗，恶风者，葛根汤主之。”“太阳与阳明合病者，必自下利，葛根汤主之。”葛根还有解肌退热、发表透疹、生津止渴、止泻等作用。  点击加载图片 中医如何运用葛根治消渴证？ 葛根用于消渴证（糖尿病）的治疗，比较有名的方剂是清末民初医学大家张锡纯的玉液汤，其组方包含山药、生黄芪、葛根、五味子、鸡内金、天花粉、知母，其中葛根的作用就是“起阴气”，对于阴虚燥热的消渴病人，这个方剂可辅助降糖、改善消渴症状。  点击加载图片 糖尿病人能否服用葛根粉呢？这并不是最好的选择，虽然葛根粉中也含有葛根所含的药性成分，但葛根粉中含量最高的还是淀粉，也就是我们所说的碳水化合物，因此，如果选择葛根粉服用的话，其药用作用与其所含的淀粉的升糖作用相互冲突，降糖效果就不一定明显了。 糖尿病朋友如果想服用葛根，不如选择葛根片来泡水喝，这样既能够使其水溶性的药用成分溶出，又避免了摄入过多的热量，是很好的选择。  点击加载图片 服用葛根注意事项 1、三类人不宜服用葛根：体寒湿重者、低血压患者、低血糖患者。 2、禁止空腹服用葛根粉。 3、服用葛根期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料（可乐等）、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。 葛根食疗方 1 葛根粥 材料：葛根30克，粳米50克。 做法：粳米洗净浸泡一夜，与葛根同入砂锅内，加水1000克，用文火煮至米开粥稠即可。  点击加载图片 功效：葛根有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功；粳米有养胃生津之效。适合高血压、冠心病、糖尿病有阴虚内热、口渴多饮症状者。 2 葛根煲猪脊骨 材料：葛根30克，猪脊骨500克。 做法：葛根去皮切片，猪脊骨切段，共放锅内加清水适量煲汤，饮汤食肉，常用有效。  点击加载图片  点击加载图片 |
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