林下风雅 特展 故宫博物院 轻动黄金碾, 飞起绿尘埃。 都起源于中国。
茶饮开始出现, 逐渐流行起来。 技艺上承 唐代的煎煮法, 瀹(yue,煮)泡法, 为主要代表, 不可或缺的部分。 瓷器, 在宋人的茶事中 担当着重要的角色。 原创不易,请尊重原创,合理合规转发文章 中国有着 悠久的饮茶历史, 茶产生了浓厚的兴趣, 才真正翻开了 崭新的篇章。 兴于唐代的说法。 “水为茶之母,器为茶之父”。 茶汤是红色; 会让茶汤呈紫色; 那茶汤就呈黑色, 都不适合盛茶。 现在的茶道相比, 宋代煎茶法 有两种方式。 一种是对 唐代煎煮饮茶法的继承, 把团茶或草茶 磨成茶末后煎煮。 另一种 是不经研磨, 直接把 投釜煎煮, 并由此发展为 明代的瀹泡饮茶法。 煎茶法 涉及的茶具 古人多有记载, 瓷器必不可少。 煎茶步骤 本质上是将 都十分讲究 所著《茶经》 作了详细描述, 颜色淡黄、香味醇厚, 煎茶器具
记载了25种饮茶器具。 其中风炉和鳆(fu) 是重要的煎煮器具, 以及盛茶汤的带托盏, 配套的 还有碾、盆、匙、碟、 带盖小罐 以及茶床等。 《萧翼赚兰亭图》中, 生动地描绘了 唐代煎茶场景, 包括煎煮方式, 各式茶具, 一目了然。 “杯”字起源于“抔”, 双手合捧之意。 最早的杯是椭圆形的, 两侧有耳,又名耳杯, 要双手持耳 捧起来喝酒。 商周时 饮酒的青铜觚, 有一些是带把手的, 汉代的漆耳杯有耳, 也相当于把手的功能。 据说耳杯装上酒, 还能漂在水上, 所以陶瓷不行, 青铜不行, 一定要用木胎漆器, 所以“杯”字从“木”旁。 汉唐时, 漆器被瓷器取代, 瓷杯不再做成 耳杯的椭圆形, 而是圆的。 这是因为瓷器 是在轮车上拉制成形 做成圆的更方便生产。 据说茶始于汉, 盛于唐, 天下饮茶多用瓷杯, 从此茶与瓷 便结下了不解之缘。 这件 青白釉莲瓣纹带盖瓷杯 由杯盖和杯身组成, 盖呈弧顶, 上面有圆钮作装饰, 沿口较宽; 杯身为直口, 上有芒口, 外壁腹部装饰有 双层刻画的莲瓣纹饰。 瓷杯通体施青白釉, 呈天青色, 隽秀文雅, 有典型的南宋特征。 这件青白釉弦纹带盖瓷杯, 陆羽所推崇的 在多道弦纹间流动, 如冰似玉的 温润之感。 完美的结合在一起, 点茶 多种茶饮方式并存。 蔡襄《茶录》 进行了详细介绍。 对点茶法的青睐, 从众多茶饮方式中 艺术的代表。 对这种饮茶艺术的 至关重要。 点茶程序 候汤(煮水)、 熵(xie)盏(用开水冲涤茶盏)、 点茶。 点茶就是 舀适量的茶末 在茶盏中, 注入少许开水, 将其调成茶膏, 或茶筅(xian)击拂, 使之产生泡沫, 直至茶与 南宋 青釉荷叶形盖罐 这件是 四川宋瓷博物馆的 镇馆之宝。 南宋时期的龙泉窑 把青瓷的釉色之美 推到了新高度。 分为荷叶形盖和 罐体两部分, 通身呈现梅子青色, 罐体园润而饱满, 盖边起伏的荷叶卷曲状, 碧绿如翡翠,温润如春水, 真正达到了 '千峰翠色'、 '如冰似玉'的理想境界。 您可能很好奇 这件文物有什么作用? 有学者认为 荷叶形盖罐 有贮酒的功用, 也有人认为它 被用来储存茶叶。 历史上大部分 荷叶形盖罐 多产于元代, 宋代的荷叶形盖罐 发现较少, 因此极为珍贵。 而体积如此之大、 釉色如此之美、 保存如此之完好的 宋代荷叶形盖罐, 在国内乃至全世界 都十分罕见。 ——四川宋瓷博物馆 茶戏 宋代茶饮方式的 多样化, 渗透到人们的 日常生活中。 饮茶方式的流行, 相关的娱乐活动, 最常见的是 斗茶与茶百戏。 在此过程中 显得尤为重要。 黑釉玳瑁纹瓷盏
黑釉茶盏 岀自四川的广元窑, 宋代流行青、白色釉, 这与宋代的斗茶习俗 判断标准主要是 青白、灰白和黄白次之。 茶汤的白, 才在宋代如此流行。 茶百戏 游艺习俗, 击拂时, 会产生一层白色的泡沫, 或者注入茶汤, 各式各样的图样。 出土的瓷盏, 禅茶 宗教对中国茶文化 举足轻重的影响, 禅茶就是 其禅宗讲究 在坐禅中凝神屏虑, 达到无欲无念, 无喜无忧, 梵我的境界。 为防止未入禅定, 先入梦寐, 故需饮茶提神。 晚唐时, 夹山寺开山祖师善会 首倡“茶禅一宋”之说。 两宋之际的 圆悟克勤禅师 以禅宗的理念和思辨 来喝茶品茶, 将“茶禅味”发扬光大, 并传到日本, 对日本的茶道文化 产生深远影响。 本篇部分文字参考 该博物馆 相关介绍内容。 |
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