一、唯钢材是论虽然钢材在很大程度上影响着一把刀子的性能，但所谓的“好钢”并不一定就会成就好刀。前几年曾有刀友讨论过一个话题： 能造航母的钢是否能造好刀？这就是典型的因为迷信钢材而产生的牵强附会。当然像S90V，CPM440V，BG42，VG10这些“好钢”的确是能给刀子性能带来助力的，但这并不代表好钢和好刀间有什么必然的联系，恰恰相反，很多经典都是由420，440、d2，1095这种普通的钢材缔造的，比如巴克的110、119，卡巴的12系列等。只要对应的性能过关，普通钢材足以锻造一把专业对口的好刀。 大马士革钢也是同样。大马士革钢的精髓在于——为提高刀的综合性能而在长期的折叠锻打中创造一种新的钢材。其中大马士革坯料的排列组合，就很能反映出一个道理：在钢材方面，有时候合适比优质更重要，即便是把两种最优秀的钢材进行折叠锻打，如果两者并不适配，那么在后期关键的热处理、淬火等等，其中存在大量的处理环节可以把大马士革钢直接变成劣质钢。所以选择钢材是一门科学，而不求极致。关于大马士革钢的选择，刀友们可以查看往期内容： 二、唯刀型是论严格来说，“刀型”是近现代才被赋予定义的一个概念，在此之前，它已经在历史实践中给用刀人带来了长久的便利。刀友们不妨思考一下这两个问题：为什么跨越几个大洲，猎人手里的刀总是刃线绵长，水滴头大行其道？为什么从遥远的人类早期，毫无干系的各文明——长江-黄河流域、尼罗河流域、两河流域等等，早就不约而同地选择了双刃匕首作为暗杀武器？ 所谓刀型，其实是人们根据需要制造了不同刀的形状，它决定了一把刀子适合何种工作，但它并不能成为评判一把好刀的尺度。 另外能让唯刀型论者不攻自破的证据就是，各种刃形都有自己经典的刀，曲刃如狗腿，直刃如bt01、普通凸刃更多，各种刃尖——矛尖、水滴头、刨削刀尖也不外乎其是。 三、唯性能/艺术是论德国刀具大师Jurgen 曾打造过一把设计感极强的刀，有人试着拿起这把刀往手臂上划，出乎意料的是，他竟然毫发无伤，这刀竟然根本没有切割功能！这在刀具界引起了一片哗然，当时针对刀的性能和艺术哪个更重要这一话题，刀友们展开了十分激烈的辩论。实用派认为这不如干脆叫“刀形艺术品”，徒有其表不能算刀；艺术派则认为艺术本来就很主观，它是可以脱离功能属性的。 关于刀的性能和艺术性的对垒，在平时玩刀的过程中很难体现，但一旦涉及，就是根本收藏理念上的博弈。尤其是对于艺术刀来说，性能与艺术的平衡更是难以把握。个人认为，刀做到极致就是艺术，但完全从艺术出发，毫无限制地想象发挥创造，这样的不算刀。刀可以装饰，可以加入艺术创作，但它要遵循自己的本质，应该有相应的用途。这也是为什么匠人工坊做的是保留中式元素的实用级收藏刀。 另外，关于刀的外形靓丽与否，其实也没有一个绝对的标准。比如说刃面处理，有人喜欢镜面，有人独喜欢缎面；比如花色，有人喜欢钢本色，有人偏爱大马士革花纹；处理风格，有人喜欢粗犷野性，有人就喜欢精工。这些都是仁者见仁的东西，需要百花齐放，不能作为刀好与不好的标准，但大前提是：完工度必须到位。 当然，每位刀友玩刀时都会有自己偏爱的层面，钢材、形制等等，这都是无可非议的。但切忌有一叶障目的行为，因为寻求某种极致而破坏其它层面的均衡，只能是因小失大，而且很可能得到一个最坏的结果，得到一个废品。我们理想中最好的刀，是用最合适且优秀的刀钢，依照它的细分性能（比如硬度、韧性、保持度），去设计最匹配的形制（切割就水滴头曲刃、格斗就刨削刀尖直刃等等等等），然后做最极致的研磨，配最好的护手刀鞘等配件，而非一把畸形刀。 |
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