 主料
辅料
做法1 将猪肉切成丝，加入1g盐、料酒腌制片刻，将鸡蛋打散，取适量蛋液与淀粉一起放入肉中上浆，静置片刻。 2 香菜洗净，切成寸段。另将剩下的盐、鸡精、白胡椒粉加入少许水制成调味汁备用。 3 锅中放油烧至五成热，先爆香葱丝和姜丝，然后将肉丝放入滑炒，肉丝变色后即刻转大火，肉丝差不多九成熟的时候，放入香菜段，大火爆炒，待闻到香菜的香味后，放入调味汁炒匀即可。  主料
辅料
做法1 将牛里脊肉泡净血水，切丝，加入少许生抽、料酒、淀粉腌制入味。芹菜洗净，斜刀切丝，另将泡姜和泡辣椒同样斜切丝。 2 锅中放油烧至六成热，先放入泡姜，炒出香味之后，放入牛肉丝，大火翻炒至变色，放入泡辣椒和芹菜。 3 加入剩余的生抽，鸡精，翻炒均匀，带出锅芹菜稍软一些，并且牛肉熟透的时候即可。  主料
辅料
做法1 将鱿鱼片洗净，切十字花刀，然后放入沸水中焯烫一下，待鱿鱼片卷起成鱿鱼卷后，捞出沥干水分。 2 将青、红椒去籽洗净，掰成片，洋葱洗净切片，浸在清水中备用。 3 将盐、鸡精、白胡椒粉和淀粉放在一起，加入适量水搅拌均匀制成调味芡汁。 4 锅中放油烧热，将洋葱，青、红椒放入爆香，然后放入鱿鱼，计入泰式甜辣酱翻炒1分钟。 5 放入调味芡汁迅速翻炒均匀，看到芡汁变得浓稠后盛出即可。 |
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