 日本料理之我见 饮食作为文化，实乃人生之快事。倘若能有美景相伴，更是风月无边。四美具其二，令人怦然心动。假使能够在寒冷的冬季，寻觅了几条街之后，于街道的转角处发现了一处清幽之所在，急切地想要穿过眼前的街，不期然地停在一棵树下，阳光从树的缝隙中投射下来，碰到了树上悬垂的空啤酒瓶子，又折射到了眼底，呈现出一抹金光。斜对角处一所风格迥异的房子，屋顶上面一条绳子悬挂着三角形的小旗子。  微风吹来，旗子晃动着，造成一种错觉，俨然身处异国他乡。我看着眼前的这一切，不由自主加快了脚步，走进了幽静的日本料理店。室内并不喧哗，空气中弥漫着香甜的气息。服务生用绿色精美的瓷器端来了寿司，三文鱼刺身，金枪鱼沙拉，章鱼小丸子。瓷器映衬着四时之景，日本人是最懂得生活的。他们懂得让四季的颜色进入人们的眼帘、在这寒冷的冬季缺少绿色，陡然出现的翠绿的瓷器带着生命的气息，用手触摸着，充满了质感。生鱼片切得薄厚均匀，放在削了皮的黄瓜上，两侧摆放着黄色的柠檬，夹起来生鱼片蘸着辣根食用，肉质鲜嫩醇美。金枪鱼沙拉的主料是金枪鱼和圆葱，用沙拉拌匀后入口无一丝圆葱的辣味，金枪鱼的味道入口绵长，清淡爽口。令人啧啧称奇的是章鱼小丸子，不但入口滑而不腻，而且上面煽动的佐料，冷眼一瞧竟像真的章鱼一样。  日本料理之我见 日本料理之我见 这样宁静的氛围营造出一种心境，我不由得收敛起心神。一切皆因为“慢”这种状态，可口的饮食才能精致地呈现出来。我能够想象出厨师切生鱼片时屏气凝神的专著，把沙拉做成艺术的匠心。我回忆起两年前与朋友在一起喝茶的情景，快餐盒内吃罢了饭还有各式水果。想着前尘往事，到如今各自离散，早已物是人非，徒增感慨罢了。  日本料理之我见 日本人用料精良考究却又十分懂得节制，注重原味却又坚持健康的饮食理念。这正是我们缺失的东西。 如何让缺失的理念回到我们的身边又不是一朝一夕的事情，继承与传承是一个民族的魂魄。 
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