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2021年梅州柚·大埔蜜柚开采节将于9月3日在大埔县双髻山蜜柚公园举行。 金黄果子红色肉，质脆清甜有蜜味，嘴馋的吃货们，快接住这波即将袭来的“柚惑”吧~ 今年，大埔蜜柚种植面积达21.9万亩，其中红肉蜜柚种植面积13.5万多亩，预计产量约34.5万吨、产值约13亿元，这为梅州柚打响品牌开了个好头！  柚，还有一文雅的名字叫“文旦”。梅州栽柚历史久远，早在明清时期，便有人零零散散种植。经过百年的技术改进和品种改良，梅州柚从零散种植发展到规模种植，现如今柚果产业已成为梅州市农业支柱产业。 梅州柚生长在8000多平方公里的富硒土地，在这片土地成长的柚子，是“硒品”，有机质含量高。这里日照充足，年平均气温20度左右，春夏雨水充沛，利于柚子生长发育；秋冬相对干旱，利于柚子养分积累；日夜温差10度，利于柚子着色和糖分转化，这一切成就了梅州柚的卓越品质。在2018年广东省农业品牌发展报告中，“梅州柚”品牌以227.5亿元的价值，荣登“粤字号”区域公用品牌百强榜榜首。  广东梅州柚类专用标志 梅州柚种植以中晚熟为主，主要有“梅州金柚”和“梅州蜜柚”两大类，梅县区、大埔县等为主产区，另外有水晶柚、梅花早柚、四季柚、可口柚等品种少量种植。 市民采摘蜜柚（梅州日报记者高讯 摄） 梅县区农民采摘柚子（袁群华 摄） 梅州蜜柚 ”  明嘉靖《大埔县志》记载，当地有栽柚历史。当地有栽柚历史。《大埔县志》（1992年出版）载：“历史上有分散零星种植的文旦柚、皇井柚、暹罗柚等品种”，又载：“1985年冬分别引种琯溪蜜柚8.3万株和沙田柚5.2万株，后逐年发展，并建立生产基地。” 大埔县双髻山蜜柚公园一景（梅州日报记者吴腾江 摄） 大埔种植蜜柚已有一千多年历史。近年来，大埔县积极践行绿水青山就是金山银山的理念，着力在提品质、补短板、拓销路上下功夫，推动大埔蜜柚产业高质量发展，使蜜柚产业成为该县的农业主导产业，并成为广东省最大的蜜柚种植基地和中国最大的红肉蜜柚种植基地。据悉，每5个柚子中就有一个来自梅州大埔，“中国蜜柚之乡”名副其实。 梅州柚（梅州市农业农村局提供） 采收 中秋节前成熟。 颜值 果形皮薄，外形美观，果肉微红或黄白色。 口感 汁多肉脆，味甜偏酸，芳香有蜜味。 名片 2012年，大埔县被授予“中国蜜柚之乡”称号；2015年，大埔蜜柚被国家农业部认定为国家地理标志保护产品；2017年，大埔蜜柚入选中欧“100+100”地理标志互认互保产品，远销海内外；2019年，大埔蜜柚入选2019年第四批全国名特优新农产品名录；2020年，大埔蜜柚入选欧盟地理标志协定保护名录，可用欧盟官方认证标志；2021年梅州柚首次出口美国，20.27吨大埔蜜柚飘洋过海在洛杉矶面市。 梅州金柚 梅州金柚，即为沙田柚。民国初年，由梅县丙村人从广西引种而来，种后产果，当地人称它“甜柚”。而后广为传种，继而大规模发展，经过长期的研究开发，当初引种的沙田柚形成了具有本土化特色的柚类品种。现如今在梅州各地均有种植，是全国最大的沙田柚生产基地，其中，尤以梅县区为多，也最为有名。因其成熟后果子金黄，且效益好，为农民带来财富，沙田柚的商品名被确立为“梅州金柚”，成为名副其实的致富“金果”。
梅县区石扇镇金柚丰收（石扇镇政府提供） 采收 11月上、中旬成熟。 颜值 果形端正，呈葫芦形，果皮黄色。 口感 果肉清甜爽口，肉软汁多、有蜜味、质脆而化渣；耐储运，有“天然水果罐头”之称；具有健胃、清热、润肺、化痰止咳等功能。 名片 1995年，梅县获得“中国金柚之乡”称号；2006年，梅州金柚通过国家地理标志（农）产品保护认定；2019年，梅县金柚入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌，入选2019年第四批“全国名特优新农产品”名录。 吃完柚子果肉，别急着扔柚皮！柚子可浑身是宝，是难得的尤物。柚皮内白色像棉絮的那层内皮，可做果脯、可煲汤、可泡茶、可做菜肴，别有一番滋味。梅州现有的精深加工企业，根据不同的工艺和流程，还研发出多种不同的柚果精深加工产品。
蜜柚精深加工厂工人正将柚子皮进行加工 （梅州日报记者连志城 摄） 柚子的“二产”体系产品：干品（柚皮糖、果糕、柚子月饼、柚子全宴、金柚酥等）；饮品（金柚啤酒、柚子膏、柚子茶、柚子浓缩汁等）；精品（柚苷、精油、果胶等）。 END 来源 / 方志广东 编辑 / 蔡云蝶 审核 / 钟伟基 微信号 :Fzhi-MZ 方志梅州 |
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