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选择排灌方便、土质疏松肥沃的田块作苗床，每种667㎡需育苗床面积60～70㎡。整地前每平方米施入腐熟有机肥约5kg、复合肥60g,翻耙耧平后用脚踩实，做成宽1.2m的苗床。浸种后将种子放入冰箱冷藏室内2d做低温处理，打破休眠；也可在催芽前先用温水浸种12h,种子洗净后用湿布包好吊在水井内离水面100cm处，每天翻动种子1～2次，交换氧气并注意保湿，5～7d可达出芽高峰；也可将浸过种的种子放在窖内催芽，方法同水井催芽。8月上中旬播种，选下午或阴天进行。采用湿播法，畦面浇透水，待水渗下后在床面上撒一薄层过筛细土。把刚出芽的种子掺入3～5倍湿润的细沙，混匀撒播，播后覆盖过筛细土约0.5cm。也可在播种前一个半月在畦梗上种1行玉米，株距15cm,芹菜播种时玉米株高1m左右，对芹菜出苗可起到一定的遮阴作用。播种后在苗床上搭棚覆盖遮阳网以降低地温且保墒，以利出苗。出苗前保持畦面湿润，若干旱可用喷雾器喷水保湿。出苗后选阴天或傍晚去掉遮阳网，增加光照。遇雨及时用塑料薄膜防雨。2～3片叶时进行间苗，苗距2cm,3～4片叶时再间1次，苗间距4～5cm,间苗后要浇水。3～4片叶时结合浇水追肥1次，每平方米苗床用尿素15g左右。苗期要做好除草及防病工作。当幼苗长到5～6片叶，株高在15cm左右时即可定植。若畦埂上种玉米，不必再用遮阳网遮阴，雨后及时排水。定植前扣棚，深翻土地并施肥，每667㎡施有机肥5000kg、三元复合肥50kg、硼砂1kg,翻耕后耧平，做成南北向平畦，畦宽1.5m。于10月中下旬定植，随起苗随栽随浇水，深度以“浅不露根，深不埋心”为度。本芹以10～13cm见方，西芹以15～20cm见方为宜。西芹定植过稀，单株过大，不易销售。定植后浇1次水，在温室上覆盖遮阳网，以利缓苗。缓苗后及时去除遮阳网。定植后气温尚高，要加强通风透气，将温度控制在18～25℃。当外界气温降到10℃时，夜间及时关闭风口，白天温度控制在25℃以内，夜间12～15℃。11月份以后，外界气温变冷，应盖草苫，白天当温度升至25℃时开始放风，午后降至15～18℃时关闭风口。一、芹菜为喜湿作物，应经常保持地面湿润。定植缓苗后中耕蹲苗，促发新根，10d后结合浇水施肥1次，每667㎡施尿素10kg。20d后，每667㎡施尿素20kg,一般每浇3次水施1次肥。采收前15d停止施肥浇水。芹菜对光照要求不严，适当的弱光利于芹菜生长，而且可提高品质。
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