红烧肉还能做川味？加点它们，增香又提色，吃了还想吃~

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红烧肉可谓是经典家常菜了，但这次顾玉亮大厨要教给大家一道川式红烧肉，调料足，香料多，色香味俱全。

川式红烧肉

【原料】：

油、冰糖、五花肉、葱、姜、桂皮、大料、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、红烧酱油、香菜、盐

【做法步骤】：

1.热油下入冰糖，炒出糖色

2.下入五花肉煸炒，放入葱段、姜片、桂皮2块、大料瓣2块、香叶1片、花椒五六颗、干辣椒一把、豆瓣酱翻炒，再加入料酒炒香；

3.加入开水、红烧酱油、整根的香菜、盐，开盖炖煮45分钟；

4.改小火，把香菜、大料、香叶挑出来，出锅装盘即可食用。

点击以下视频，跟着大厨做起来

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