三鲜面 时间:2016-05-27 来源:成都新东方烹饪学校 点击: 38次 文章摘要: 经典的面食,三鲜面,汉族面食的一种,面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。 ![三鲜面](http://userimage8.360doc.com/21/1208/21/45953748_2021120821393804387PE1DLQSDTFXOBKHQG_wm.jpg)
原料: 主料:油豆腐(250克) 虾仁(150克) 墨鱼(200克) 海参(水浸)(100克) 胡萝卜(100克) 竹笋(50 克) 调料:盐(10克) 味精(1克) 白酱油(15克) 色拉油(45克) 香菜(3克) 做法: 1.虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油,用高火炒3分钟 。 2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料, 用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用。
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