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龟板是名贵药材，是制作中药大补阴丸、大活络丹、人参再造丸等中药的主要成分。龟板具有补肾、滋阴降血，汗阴退蒸等功效，主治肾阴不足、骨蒸劳热、久咳之症、咽千口燥、痔疮便血等症，龟板还有止血功能，常用于治疗各类出血症。所以，对龟板一定要很好保留，并进行加工。现介绍几种常用的加工制作方法。 (1)生龟板，将活龟杀死，取腹板，剔去筋肉，洗净晒干或晾干，称为血板。这种龟板出胶多，品质最佳。若将龟用沸水烫死后所取的肤板，称为烫板。血板或烫板上往往有残油，可放入缸中用水浸泡，夏天泡20天、冬天泡40天左右，中间不用换水，到时取出洗净，无腥味，晒干后即成生龟板。 (2)醋龟板；将砂子放在锅内炒热，加入洗净的生龟板，炒到龟板表面呈微黄色，筛去砂子，将龟板放入醋内浸烫（龟板50公斤，需醋15公斤），取出用水漂洗，晒干即成- (3)龟板胶。将洗净的生龟板放入锅中，分次加水熬煮，至龟板中胶质溶净、龟板发脆（以手捏即碎为度），把各次取的滤液合并，加少许明矾静置，取用上清液，加适量黄酒、冰糖，再用文火煮至稠膏状，倒入特制的凹槽内，自然冷却凝固后，切成小块，阴干即成。 青蛙，亦称田蛙、水鸡，是一种肉质细嫩，香美可口，营养丰富的名贵两栖动物，被世界许多国家视为筵席佳肴。 人工养殖青蛙是一项投资少、见效快，效益高的新兴养殖业，很有发展前景。 人工养殖青蛙并不难，在庭院或田间挖好土池，到野外捕捉数对种蛙进行人工繁殖，采用蚯蚓、蝇蛆，红虫等饲料饲养5-6个月，即可获得上万只商品蛙，收益五千元以上。 |
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