分享

月子餐推荐菜式之番茄炒蛋

 秋叶安之 2021-12-13

    番茄炒蛋是最普通不过的一道菜,但是想做好,却是比较难的,今天给大家说说我炒的方法,以供大家参考。
     首先选新鲜的西红柿洗净切块,鸡蛋四个打散,技巧一,放点食盐会更容易把鸡蛋打散,锅里放油先炒鸡蛋,起锅备用。放油加热后放入西红柿,翻炒熬出茄红素,技巧二,加点盐更有利于茄红素的散出,看到锅里出汁,番茄完全被炒熟,再加入超好的鸡蛋翻炒,让鸡蛋完全渗入茄汁就可以起锅了,炒出的番茄炒蛋,红黄相间,卖相好,口感酸甜而不腻,尤其用汁拌饭,特别香。
    这道菜还是我在上海上班的时候,一个上海的厨师教的,跟我们平时直接鸡蛋番茄一起炒有很大区别,你可要尝试比较一下哦。感谢那位师傅的教导,多年以后还记得他的教诲,无论是善意还是恶意,我都学会了一些对我有用的东西,所以,不要在意在你生命中遇到的是劫是缘,要相信一切都是最好的安排,以平常心接受就好!

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多