小炒虾仁

食材：鲜虾，胡萝卜，青椒，生姜，油盐，蚝油

1、把大虾冲洗干净，剥出虾仁，放入碗中备用。

2、青椒和胡萝卜分别洗净，切成小块，青椒的独特香味非常开胃。

3、锅内淋少许热油，放入姜丝炒香，丢入虾仁，中火翻炒成熟，然后盛出。

4、锅内底油中，放入胡萝卜丁，炒1分钟左右，利于营养吸收，然后下入青尖椒，与胡萝卜一起炒，烹入小半勺蚝油，翻炒均匀。

5、最后把虾仁再次下入锅内，调入少许食盐，用铲子翻炒至入味，就可以关火出锅了。