 ▲ 陈世民的妻子寇彩莲在晾晒挂面。 驱车赶到常旗营时，已经是上午9点，我们将车停在村西的一条巷子里，然后熟悉地走进了一座门楼高大的农家院落。 听到有人进家，陈世民和妻子寇彩莲停下手中的活儿，笑着迎了上来。“时间过得真快，一转眼七、八年就过去了，你们还是老样子，没怎么变啊。”我们逐一和陈世民握手，与他们夫妇寒暄着。 “哎，老了老了，这手艺也干了十来年了，钱也挣了，早都想像村里其他人一样休息了，但有个愿望没实现，还得继续努力'拉套’啊。”陈世民摆摆手说道。  ▲ 陈世民夫妇的农家小院。 常旗营是山西永济开张镇的一个村庄，由古代的一个兵营发展而来，因村民都掌握一门做挂面的手艺而被称为“手工挂面村”，据说村里做手工挂面的历史已经有百余年，几乎家家户户都能做出条细如丝、筋道耐煮、易于消化的手工挂面。 七、八年前，作为摄影爱好者，我们曾经来到村里拍摄制作挂面的场景，当时接待我们的就是陈世民夫妇，所以我们之间也算是老熟人了。  ▲ 陈世民在调整挂挂面的铁凳子。 陈世民是1967年生人，今年54岁，他做挂面的手艺是跟着父亲学的，但真正开始在家里做手工挂面也只有十多年。之前，和村里大多数年轻人一样，他和妻子也是在外面打工，挣了钱供两个儿子上学，后来跑累了，才重新拾起做挂面的手艺。 因为家里的地有20多亩，农忙时节，夫妇俩要忙地里的活，做挂面只能忙里偷闲，但一年12个月，他们可以“抠”出10个月的时间做挂面，在村里算是“最闲不住”的夫妻。  ▲ 夫妻俩在晾晒挂面。 “每天从凌晨4点就开始盘条、醒面，9点半将面条挂出去晾晒，下午再收面、切面，除了下雨天，天天如此。”陈世民介绍，因为夫妻俩手艺精湛、用料扎实，做出的挂面自然空心又口感极佳，挂面一包装好就被固定的客户拿走了，真的是供不应求，“这么多年来，我们每天都不超过100斤面粉，一个是这活儿太累，做多了忙不过来，另一个是要保证质量，求精不贪多，细水长流。” 陈世民话语简短但透着精明的生意经，是的，在一个村子多数人都在做的生意上，你不保证质量就留不住客户，你要贪心求多就有可能累趴下，挣来的钱最终成了医药费。能够看到这一点并一直这么去做，我们感觉老陈这两口子心里敞亮、豁达！  ▲ 夫妻俩在晾晒挂面。 “这么辛苦，又干了这么多年，钱一定是挣下了吧？”我们笑着问老陈。 “咳，最近刚涨了价，因为面粉涨价了，挂面的批发价也涨到每斤5.5元了，但我们挣的还是那么多，一点没变。” 对于利润到底有多少，陈世民没有直接说出来，毕竟涉及商业秘密，但妻子寇彩莲快人快语，含蓄的话语中透露了一些“机密”：“虽然挣的是下苦钱，发不了大财，但还是比出去当农民工强，像村里年轻夫妻俩外出打工，除去吃喝住，一年也就能落下个六七万块钱，在家弄这个咋也比打工挣得多。”  ▲ 夫妻俩在晾晒挂面。 话还没有说多少，时间就到了9点半的时间，陈世民和妻子默契地相互看了看，就开始将早晨盘好、挂在房间内醒的面条拿到院中晾晒。 手工挂面由于长度在三米左右，晾晒需要用细棍撑着挂在架子上进行，所以村民们都是找些木头做架子，在架子的横梁钻上眼儿，便于撑面条的细棍插拔。架子看似简单，却非常实用。 陈世民家一共有四个架子，分别放在院子东西两侧，既不占用农家院的中间空间，也借用了院墙和房屋的支撑。 “因为我们每天做的挂面数量固定，这4个架子就刚好够用。”陈世民说。  ▲ 寇彩莲如同拨琴弦一样将挂面分开。 晒挂面需要两个人配合，一个人将房中的挂面拿出来，另一个则站在高处将挂面挂在架子上，同时，挂挂面的人还要用手中的两根细棍从中间挑开挂面，防止面条相互粘连。 “我们有分工，他拿挂面，我负责挂，天天如此。”站在高高的铁凳子上的寇彩莲一边像拨琴弦一样将挂面分开，一边向我们介绍，“由于长时间这么干，熟练倒是没问题，就是太熟了，也容易出错，前一段时间我就在这凳子上一脚踏空摔了下来，到现在腿还疼着哩。”  ▲ 寇彩莲站在铁凳子上挂挂面。 “对我们两口子来说，利用农闲时间做点挂面，其实日子过得非常好，衣食无忧的生活早就实现了，而且还在城里买了房。”聊到买房子，寇彩莲说话的语气明显很有底气。 原来，年初的时候，他们一家子去城里逛街，看到有人卖房子，而且价格挺合理，一家人现场一商量，立马就交了定金，没几天就签了合同全款把房子买下了。“要是没有做这个挂面，手里没有闲钱，农村人哪能在城里说买房就买房呢，那可是六七十万呢！”  ▲ 夫妻俩相互配合着晾晒挂面。 “钱有了，房也有了，那你们夫妻俩可该享福了，为啥天天还这么辛苦呢？”听到我们的问话，寇彩莲满是笑容的脸上透露出一丝忧愁和无奈。“就是挣再多的钱，心里惦记的这件事不解决，就像身上有套枷锁一样始终不敢松劲儿。这件事就是给儿子娶媳妇！” 原来，陈世民夫妻俩生育了两个孩子，俩孩子都是男孩，这在农村本是大好事，可随着孩子年龄增长和时代变化，之前的大好事变成了揪心事。“老大、老二都还没有娶下媳妇，能不愁人嘛！”  ▲ 陈世民跪在地上将挂面拉展。 从夫妇两人的口中得知，近年来，离城市远点的农村，说媳妇越来越难，在以前手里有点钱、生活好一些的人家，给孩子娶媳妇都没有啥问题，而现在则不同，不论是富家还是穷家，在娶媳妇这个问题上都变得一样难了。 “为啥呀？”我们疑惑地问。 “一个是现在男多女少，这个问题在农村显得更明显，因为多数女孩子都向往城市，都进城了，你的条件再好，没有女娃你有啥办法。另一个是说个媳妇的成本太高了，既要城里有房有车，村里的房子还得装修，再加上彩礼，咋说都是百万以上，普通家庭哪能拿出来啊。”陈世民说，他们村子几十个男娃都没说下媳妇，其实周边的村子也一样，每个村子都有不少这样的光棍汉。  ▲ 夫妻俩相互配合着晾晒挂面。 “你看，我家老大已经30岁，老二也25岁了，这在农村都算是大龄了，这种情况哪个当父母的不着急啊。” 寇彩莲站在高高的铁凳子上，忍不住插话说，他们的两个儿子其实非常懂事，看他们俩在家这么辛苦，都跑到外面去打拼了，希望能够干出点成绩，或者通过自己的努力解决父母担忧的问题，“目前看，作为农村人，也难啊！对了，你们在城里认识人多，能不能帮帮我们，给我家孩子说个媳妇？你们要是帮我把这件事解决了，我们一家子都会好好感谢的！” ▲ 寇彩莲像指挥家一样在晾晒挂面。 看着寇彩莲期盼的眼神，为人父母的我们是能够体会到这位母亲的焦虑的，于是笑着答复她：“我们如实地写一篇稿子，发到网上让更多人看到，算是给你家征婚吧。” 看到这篇文章的单身女孩，如果有意，可以联系我们哈，如果能嫁到老陈家，那美味的挂面可是能天天吃哦。 大河乡土原创作品 欢迎点击关注 |
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