酱肉丁大包子

0 人做过这道菜

收藏

  宋欣睿

用料  

猪五花肉	一块
粉条	适量
大白菜	适量
黄豆酱	适量
姜	适量
大葱	适量
盐	适量
鸡精	适量
老抽	适量
生抽	适量
食用油	适量
中筋面粉	500克
奶粉	10克
酵母	5克
温水	适量

酱肉丁大包子（一次发酵）的做法  

.          

1:准备好食材洗净、猪肉根据自己口味选、最好是五花肉或者梅花肉！                                                 2:大白菜洗净、喜欢吃素的可以多放一些菜、喜欢吃肉可以多放肉少放菜。                                      3:粉条提前用温水泡软。                                          4:喜欢吃辣的可以选择放辣黄豆酱。                        5:大葱多准备一些

.         

.          

猪肉先切片、切条、切小丁（大小像指甲盖一样）不是剁肉馅

.         

.          

大白菜切小丁、粉条切段、葱姜切沫

.         

.          

1:放食用油先把姜沫炒香。                                              2:放入猪肉丁翻炒 再放三分之一大葱沫翻炒。        3:再加黄豆酱翻炒

.         

.          

1:放完黄豆酱之后再放三分之一大葱沫。                  2:再倒入老抽、生抽。                                                    3:再倒入粉条翻炒。                                                        4:最后关火：倒入白菜翻拌均匀即可

.         

.          

加一点点盐调味、也可以不加 鸡精也可以根据自己口味选择

.         

.          

盛出凉凉备用

.         

.          

中筋面粉500克、酵母5克、奶粉10克（也可以不放、放奶粉增香）温水和面

.         

.          

先把奶粉、酵母倒进面粉里搅拌均匀、再加温水用筷子搅拌成面絮、搅拌好的面絮没有多余的干面粉、并且不粘手、再揉成光滑的面团……。                    盖上保鲜膜先醒面10分钟

.         

.          

拿出面团揉光滑、分成大小均匀的剂子、擀成边缘薄中间厚的面皮、再放入陷，能放多少就往多的放！放完之后用勺子压紧实比较好包

.         

.          

捏成包子（我经常做包子还是捏不好）

.         

.          

全部做好之后放在蒸锅里、注意包子间距不要离太近、盖上锅盖发酵30分钟、开火中火蒸20分钟、关火焖5分钟 即可出锅

.         

.          

非常好吃的包子出锅了、

.         

.          

外皮松软、馅料非常入味、很香

.         

.          

很香

.