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天冷的时候，总有一些美食是心中所爱，而我就喜欢吃这一碗红糖醪糟南瓜圆子，香甜软糯暖到心里，非常适合天冷的时候食用，尤其是女生可以多吃点，暖暖的特别好。  今天就来和大家分享这道红糖醪糟南瓜小圆子，做早餐或甜品都很不错，喜欢吃甜糯口感的小伙伴一定会喜欢的。 南瓜本身就是香甜口感的，揉到糯米粉里以后，甜味会减少。但是醪糟也是有些甜味的，再加上红糖的甜，糯米圆子煮熟后的滑糯，甜而不腻，每一口都是一种享受，一起来看看详细的做法吧！  【红糖醪糟南瓜小圆子】【需要的食材】：熟南瓜约200g、糯米粉约220g、醪糟1盒、鸡蛋1个、红糖块2块、枸杞适量、清水适量； 详细制作过程：  1、把蒸熟的南瓜泥放到小盆里，再倒入糯米粉；南瓜泥含水量大，和糯米粉混合，可以不用再额外加水，但是因为南瓜泥的含水量不同，合适的比例需要在揉面的时候根据实际情况进行调整；  2、将糯米粉和南瓜泥一起揉成一个光滑柔软的面团；  3、再把面团搓成细细的长条，切成小块，再把每个小块面团搓成圆球； 我一般会多做一些，搓好以后放到冰箱里冷冻，想吃的时候随时取出来放到开水锅里煮，很方便。  4、锅里烧开水，把搓好的南瓜小圆子放进开水里， 煮至浮起熟透；  5、再放入两块红糖块，煮至融化；  6、再倒入一盒醪糟，搅拌均匀。醪糟也叫米酒，或者酒酿，超市里一般都有，也可以自制。以前我煮醪糟喜欢先煮，后来才知道原来可以后放，不用煮那么久。  7、等锅里再次沸腾后，将一个鸡蛋打散，蛋液倒入沸腾的汤水里，形成蛋花；  8、再把准备好的枸杞放进去；  9、一锅香甜滑糯的红糖醪糟南瓜圆子就做好了，盛到碗里，可以开吃了！ 我喜欢早餐做这种甜汤，用电煮锅煮起来也方便省事。提前搓好南瓜糯米圆子放在冰箱里冷冻保存着，早上起来十分钟就能煮好一锅，全家人都爱喝，简单省事，营养也很好。 除了南瓜泥可以用来制作糯糯的小圆子，蒸熟的紫薯、胡萝卜、红薯等食物也不错，不同的食材做出来的颜色也是不同的。或者用一些天然的色素粉，比如可可粉、抹茶粉等，都可以用来和糯米粉混合，制作成色彩丰富的糯米圆子。 在烹饪时，很多食材的用量都是可以调整的，比如红糖，我用的是糖块，你也可以用红糖粉，喜欢甜的就多放点，不喜欢那么甜可以少放点，根据自己的口味来调整就好了。
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