今日冬至，老一辈留下的传统别丢，推荐“5样”食物，早吃早受益

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

作为二十四节气之一的冬至，古人写得比较多，比如杜甫就有诗云：“杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处见三秦”。宋代·冯时行在《渔家傲·冬至》中也有写到：“云覆衡茅霜雪后，风吹江面青罗皱。镜里功名愁里瘦，闲袖手，去年长至今年又长”。

从两首诗中我们也能感受到节气的变化，以及天气的寒冷。冬至的时候，阴气达到极致，随即阴阳转化，阳气开始慢慢复苏，“冬至一阳生”，冬至就是阴阳转化的一个关键点，所以在这一天，我们的饮食也特别的重要。

冬至到了，无论贫穷还是富裕，别忘吃5样传统食物，早懂早受益。这些都是老一辈留下的风俗习惯，有着一定的含义以及寓意，所以冬至的时候，大家可以在家里试着做一下。

吃汤圆

汤圆，又叫“冬至团”，汤圆寓意着团团圆圆，因为冬至过后就是元旦了，而这个节气，在古时候是一直跟元旦相提并论的，冬至到了，南方很多的地区都流行吃汤圆，它是人们情感的一种寄托。汤圆的制作也很简单，可以搭配着黑芝麻也可以搭配肉馅以及蔬菜馅，当然也可以用紫薯这些来做。

1、提前准备好糯米粉，然后来上一点紫薯，馅料可以自己制作，也可以直接在网上选购。

2、温水把糯米粉揉成团，加入紫薯，同样揉搓均匀，这个时候我们可以把自己制作好的馅料放进去。

3、包成汤圆以后，锅中烧开水，然后把它放进去，煮至浮起来，转小火再煮一会，这样不会爆开。

4、吃的时候，按照个人的口味，可以选择来点白砂糖，不想吃太甜，也可以不放。

吃麻糍

冬至吃麻糍的习俗有由来以久，一般在冬至前就会把糯米浸泡好，然后把需要用的石臼以及饭甑冲洗干净，等到糯米泡发好以后，放入到饭甑蒸，蒸熟以后，开始舂，舂好以后，配上玉米粉或者是黄豆粉，就可以了。

1、制作麻糍要选用糯性好一点的糯米，把它经过浸泡，然后蒸熟；

2、蒸熟以后，放入到石臼中捣成糯米团，再把它放到竹匾里均匀摊平；

3、放点白糖或者是芝麻，等到冷的时候，把它切开，一整条特别的解馋；

4、做好以后我们可以趁热吃，也可以冷的时候吃，冷以后口感会变得更硬一些。

吃冬节粿

冬节粿是广东潮汕地区的传统美食，在当地也叫“冬节蛤”、“冬节茧”、“冬节囝”，这个叫法和它的形状有很大的关系，因为和蛤蜊的肉相似，所以便有了这个名字。制作冬节粿的时候，按照个人的需求，一般馅料分为荤素两种。

1、把白米进行漂洗，晒干后舂成米粉，再加入适量的开水，揉至柔软，拌制成圆状皮，茧子粿皮就做好了；

2、接着我们可以在手上制作成一个粉团，加入馅料，搓好，这个馅料相当的关键，它关系的最终的口感；

3、制作好以后，我们就可以直接放入到蒸笼里去蒸了，蒸熟以后取出就可以直接吃了。

吃赤豆糯米饭

南方人过节的时候很喜欢吃糯米，比如说汤圆或者是麻糍，这些都离不开糯米，而这道赤豆糯米饭，同样也是用糯米来做的，这道美食民间一直把它当作是，防灾祛病的美食。

1、糯米还有赤豆若干，我们在煮的时候可以配上一点其它的蔬菜，比如豌豆之类的增加口感；

2、赤豆需要提前把它进行浸泡，泡发好以后，取出来和糯米一起煮，为了让它的口感更好，可以来点腊肉；

3、把它和煮饭一样煮，等到熟透以后就可以直接吃了，吃的时候配上一点开胃菜，相当美味。

吃“捏冻耳朵”

冬至吃“捏冻耳朵”，其实指的就是饺子，早有名谚：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”有人说这是为了纪念张仲景，不过如今大家吃饺子，更是对美好生活的期盼，也是对一家人团团圆圆的一种祝福。

1、饺子的制作比较的简单，准备合适的饺子皮，如果自己动手能力强，可以自己擀皮；

2、调制肉馅，选择牛肉或者是猪肉都可以，我一般喜欢用猪肉来做，再配上大葱，味道鲜美极了；

3、用自己熟悉的包法，把饺子包好，接着放入到容器中；

4、大火烧沸水，放入饺子，开始煮，浮起来再煮3分钟，吃的时候来点醋和蒜，真的百吃不厌。

今日冬至，老一辈留下的传统别丢，推荐“5样”食物，早吃早受益。它们分别是汤圆、麻糍、冬节粿、赤豆糯米饭、“捏冻耳朵”，这些食物都有很好的寓意，冬至如约而至，大家吃了几样冬至食物呢？

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