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无糖食品不含糖?高血糖可多吃?祖医堂:热量未必低,多看配料表!

 祖医堂大健康 2021-12-22

血糖高最痛苦的就是,严格控制饮食,日常饮食都是小心小心再小心,可即使如此又是血糖还是会忽高忽低,让人十分烦恼。

但随着无糖食品的出现,不少高血糖患者都选择把糖食品当作主食或是加餐来食用。

但无糖食品真的不含糖吗?高血糖患者真的可以放心食用吗?如何吃无糖食品才能更安全健康?接下来,祖医堂就为大家一一解答。

无糖食品并非绝对安全

无糖食品,字面意思即完全不含糖的食品,但祖医堂发现,我国在《预包装食品标签通则》中的要求是,含糖量≤0.5g/100mL或100g即可宣称为“无糖”。

市场上的无糖食品主要指的是不添加白砂糖、冰糖、红糖等蔗糖,但祖医堂不得不说,影响血糖,使其升高的主要原因是碳水化合物。

而无糖的饼干、蛋糕等食品本身还是用面粉制作而成的,面粉所含的碳水化合物会升高血糖;

此外,除了无糖饼干外,还有很多高血糖患者购买无糖奶粉,但无糖奶粉一样也只是不含蔗糖,本身的乳糖却一点也没有减少,消化后依旧可分解为葡萄糖和半乳糖。

所以,市面上的很多无糖食品仅仅只是用甜味剂取代了蔗糖,并不是真正的“无糖”。

此外,祖医堂提醒各位,无糖食品不一定低热量,因为除了糖,其他的碳水化合物、蛋白质以及脂肪都会带来热量。有些厂家,为了得到最佳的口感,甚至会添加油脂,致使其热量比普通食品还要高。

如何安全食用无糖产品?

虽然无糖产品不是真正的一点糖分也没有,但高血糖患者还是可以适量食用的,祖医堂建议可以在两餐之间或者是在血糖不高时,当作加餐食用。

同时,在食用时要特别注意一下食品的热量,祖医堂建议热量最好在418.59千焦-837.17千焦之前。

在选购无糖食品时,应注意哪些?

1、关注能量成分表:注意查看每100克的食物所含的热量是多少,还有食物中蛋白质、碳水化合物及脂肪所占的比例是多少。因为脂肪和蛋白质也可以转化为糖,有升血糖的作用。

2、学会观察配料:在购买无糖产品时,要注意查看配料成分,如果有“糊精”等字眼,最好不要购买食用,这些食品中的含糖量并不比普通食品少。

3、尽量选择非油炸食品:油炸的无糖食品即使不含糖,其热量也是十分高的,对于高血糖患者来说,多吃不容易控制血糖,危害很大。

最后祖医堂想说,想要控制好血糖,不能只依靠无糖食品,还是要严格控制饮食,同时多运动。只要能管住嘴迈开腿,即使没有无糖食物,也一样能够很好地控制血糖。

参考文献:

1、《无糖食品并非糖友“避风港”》杨璐.大河健康报.2021-11.(A11).

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