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还记得小时候，家里条件不太好，每餐都只能过得温饱，现在社会不断地进步，自己的经济条件越来越好，山珍海味都吃得起。虽然肉类有很丰富的营养，但是胆固醇都偏高，营养会补给过剩，容易导致脂肪堆积体内，体重慢慢升高，影响人们的身体健康。 现在很多素食主义者，很少吃猪肉，以素食为主，很多绿色蔬菜很受欢迎，今天分享一道低脂营养的菜肴——娃娃菜焖油豆腐，娃娃菜非常清甜爽口，油豆腐是地方特色的加工产品，两者搭配炒一盘，吃起来很有胃口，控制体重，为肠道刮油排毒，早食早受益。冬天，常给家人吃这菜，好吃还不贵，营养全面，做法特简单。 【娃娃菜焖油豆腐的详细做法】 准备一些食材：选购两个娃娃菜，油豆泡280克左右，青椒一个，辣椒和小米椒几个，适量大蒜头，生抽一勺，蚝油一勺，白糖和食盐各一勺，清水少许，辣椒油少许，若干食用油和猪油，香醋少许，其他佐料。 详细步骤： 第一步：先把娃娃菜和油豆腐准备好，将油豆腐用刀切开，油豆腐更能够入味，娃娃菜切除根部，切成若干小段，娃娃菜反复洗干净，娃娃菜控干表面水分。 第二步：将小米椒洗干净切成圈，青椒和辣椒切成细丝，将若干蒜头全部切碎，准备好上述几种配菜，开始烹饪这道娃娃菜焖油豆腐吧。 第三步：锅底让锅底烧热，分别调入猪油和食用油，加上若干蒜末和小米椒段，迅速爆炒20秒左右。 第四步：倒入切好的娃娃菜段，迅速让娃娃菜炒出水分，娃娃菜慢慢变软了，倒入一些油豆腐，继续迅速翻炒一会儿。 第五步：调入一勺生抽，一勺蚝油，调入一勺食盐和白糖，锅边淋入小半碗清水，大火焖几分钟。 第六步：最后放入辣椒和青椒，加上一些辣椒油，还可以添加其他佐料，中小火翻炒一会儿，盛入一个盘子里，准备开吃了。 烹饪小技巧：娃娃菜焖油豆腐是特别简单的小菜，娃娃菜口感清甜可口，娃娃菜记得反复洗干净，油豆腐从中间剪开，油豆腐特别入味。这菜需要先炒猪油，加上蒜和小米椒，加上娃娃菜炒软，加上油豆腐炒至入味，加上一小碗清水焖一焖，最后分别调入生抽，蚝油和其他佐料，焖到食材入味，收汁，出锅。 娃娃菜和油豆腐一起吃，爽口又解馋，胜过吃大鱼大肉，你们喜欢吃这道娃娃菜焖油豆腐吗？ |
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