刨根问底︱怎么吃能保证蛋白质的摄入？

一个健康成人（体重平均范围60～70千克）每日所需蛋白质的量，按每千克体重计算，约为0.8～1.0克，但女性最低不要低于55克/天，男性不要低于65克/天。这一剂量对绝大多数健康成年人而言，足以满足机体的日常需要。

每日进食适量主食（男性6两以上，女性5两以上，生重）、1～2袋鲜牛奶（即250～500毫升）或等量的酸奶、1个鸡蛋、3两瘦肉（鱼肉+禽肉+红肉）、2～3两豆类制品等，就基本可以满足一个健康成人每日所需的蛋白质。

北京协和医院临床营养科

于康教授