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撰文：吴界 监审：范慧新 出品： 当年轻人成为酒水市场新的主力军时，他们对酒类消费观念非常理性，“不醉不归、一醉方休”已不是这代人通过酒精去寻找和追求的体验感，而是更偏爱“微醺”。 在年轻人的追捧下，微醺酒凭借低度数、高颜值、新口感等特点逐渐成为消费品类的热门赛道，为此不少企业开始在低度酒领域进行布局，并吸引了资本诸多目光，使得低度酒赛道竞争日益激烈。 为什么会受到资本青睐？ 近两年，低度酒凭借精美的设计、不上头的得到了更多年轻消费者的喜爱。同时，在年轻的群体没有特定的酒文化，他们更容易接受新的思想和产品。 在此背景下，资本总是能快速嗅到商业气息并作出反应，伴随着而来是千万级别的融资不断入局低度酒市场，使得众多参与者获得资本青睐。 据不完全统计，近半年有多家低度酒新兴品牌成功获得融资。今年11月，低度茶果酒品牌落饮获得近千万美元Pre-A轮融资；10月，酒水饮料品牌碳氢氧制造获得千万元级天使轮融资；9月，新酒饮品牌梅花里完成近千万元天使轮融资；8月，低度酒品牌冰青获得近亿元B轮融资。 天眼查数据显示，今年上半年，三两、空卡、马力吨吨、响杯、WAT预调酒、奥兰中国、赋比兴、Mizzing满赞、Missberry贝瑞甜心、醉鹅娘、走岂清酿、Bluehour、怂人胆等低度酒新品牌纷纷获得不同机构的股权投资。 就各大资本而言， 各大投资机构加入了低度酒的掘金之旅。红杉资本、经纬中国、天图投资、真格基金、贝塔斯曼等明星投资机构，都已在低度酒赛道布局。由此可见，低度酒赛道之火热，直接在资本市场上得到体现。 哪些企业布局低度酒？ 当新品牌不断获得千万级别的融资，在低度酒市场畅游时，传统酒水饮料企业也纷纷酿起了“小酒”，企图在低度酒市场上分一杯羹。 白酒企业入局的有，茅台旗下品牌“悠蜜”、五粮液旗下“仙林”、江小白的“梅见青梅酒”、泸州老窖旗下“青语”“花间酌”“拾光”“桃花醉”等果酒品牌；古井贡酒设立了安徽百味露酒有限公司；江小白推出了米酒品牌“蓑衣”。 除了白酒企业的不断加持外，不少知名饮品企业也紧跟潮流进入低度酒赛道。今年5月，农夫山泉发布了其首款米酒+气泡产品TOT气泡饮；6月，可口可乐在中国市场首次推出托帕客硬苏打气泡酒；8月，元气森林设立了酒业公司，也向市场预示其将开始布局酒类赛道。8月，旺旺上新一款莎娃系列低度酒，切入女性微醺赛道。 当众多企业入局低度酒市场，也意味着该赛道竞争日益激烈，不过，从规模上来看，尽管低度酒拥有庞大的受众群体，但是用户的习惯仍在培养之中，目前低度酒仍然还是小产业。同时，新品类虽然受年轻人欢迎，但是产品口感、饮用禁忌等问题仍待进一步完善。 是否能成为千亿市场？ 近日，天猫发布的“酒水双十一全周期战报”显示，低度酒饮购买人数增长超50%, 新客贡献为酒类第一，总成交人数接近白酒，年轻人占比超60%，可见低度酒以“低酒精度＋即饮”和“微醺乐享”深得年轻人青睐。 据《2021年酒水行业用户洞察及内容生态白皮书》显示，2020年全国酿酒产业规模以上企业销售收入达到8353.31亿元，利润1792亿元。据《2020低度酒行业市场前景及现状分析》显示，近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上。 从以上数据显示出，低度酒是近年来酒水市场增速比较快并且年轻消费者占主流。日益增长的低度酒消费数据正在传递一个新的信号便是低度酒市场正在扩容。 整体来看，简单易饮且成本较低的低度酒与年轻人的微醺需求天然契合，使得低度酒未来可期身处酒类增量市场。当低度酒被资本以及众多企业一拥而上争夺市场份额的市场显得相对浮躁，同时，相关的规定和标准也没有形成，千亿市场未来仍有很长的路要走。 向饮料靠拢？ 目前，当代年轻人更愿意享受生活，一人饮放松的微醺感正在受追捧，低度酒的出现相对迎合了现代年轻人追求轻负担的生活方式。 在日常化的需求上低度酒承担了更多饮料的功能，如下午茶、饮吧、聚会、睡前小酌、音乐节等各种场景，犹如喝气泡饮料一样，简捷方便。 低度酒更像是一个“饮料的泛行业”。它的口感偏甜，虽然挂上了酒的名称，但口味却要更偏向饮料。目前市场上已经出现了“酒＋饮料”、“酒＋奶茶”、“酒＋甜点”等多种形式的产品。 但独属于年轻人的便利调酒文化，使得酒与饮料的界限越来越模糊。但迄今为止，低度酒并没有一个相关标准定义，不少人习惯将酒精度低于20度的果酒、预调酒、米酒甚至是露酒统称为低度酒。 为何出现同质化现象? 酿酒本身是个技术活，据了解，许多诸如果酒和花酒的酿酒方式还停留在小作坊时代，并没有成熟的供应链体系，难以保证规模化的生产，相对于而言传统酒企则拥有成熟的供应链优势。 近年来才兴起的新锐品牌打造自有供应链成本过高，再加上自建工厂的产能大，使得多数低度酒品牌采用了委托设计生产（ODM）或贴牌代工（OEM）的生产模式。 可想而知，代工模式的兴起确实降低了低度酒行业的入门槛，但同一供应链生产出来的产品在口味上很难有明显的差别。同时，也让更多小品牌有机可趁，一窝蜂而上。使得低度酒市场出现品质参差不齐、纯酿酒稀少等品质问题。 如果可以自建供应链，将可直接把控酒的口感，在竞争激烈、同质化的低度酒市场中打出“品牌差异化”成为了重中之重。同时，企业可以通过原材料、包材、标签设计、生产销售计划制定的各个环节不断增强供应链能力，多维度建立自身产品壁垒。 认知&浅评：在年轻消费者需求的带动下，低度酒市场不断兴起。但低度酒产业的供应链并不成熟，使得品牌推出的产品多有雷同，暂无出现家喻户晓的大单品，使得行业内外都听不到太多创新的声音。 而低度酒品牌想要在行业中实现突破，还得在产品的差异化上下功夫。同时，当优秀企业不断布局低度酒行业，有利于消费者的培养与市场的发展。 |
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