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诸暨同山镇光酒厂就有五家，作坊65，还有700余散户，品种众多，口感也相差甚多，那在众多的同山烧品牌中，最受消费者喜欢的品牌究竞花落谁家呢？ 酿制同山烧的高粱最好是产自本地的高杆白腾弯糯高粱，也有产自兰溪和江西，同样是红高粱但价格相差很多，本地的要十元一公斤，而兰溪和江西的却只有七元一公斤，这主要是一方水土养一方人，同山常年不断的酿酒，空气中有益微生物多，不同的环境所种出的高粱就有很大的差异。 同山本地的红高粱酿蒸粮时候散发出来的香气很远的地方就能闻到，本地人一闻就知道，本地高粱壳黑粒红糯性足，胶质多，酿出的酒香味特别浓郁，有一种难以言说的韵味，绵甜好喝，而其它地方种出来的高粱糯性是有的，但就是没有那股浓郁的清香。 品质好的酒一定要有上好的原材料，因此本地高粱就成了稀缺货，奇货可居，价格居高不下，一般小作坊就取而代之用外地高粱酿酒。 醉美人酒业、原锅、祺香、高粱酒厂等品牌酒企走的是品牌路线，产品附加值高，他们坚持用最好的原料来酿酒。 酿酒除了原料之外曲药和发酵容器也是至关重要的，醉美人酒业除了用同山本地的红高粱外，还改良了泥底条石窖并且用高温大曲和小曲配合发酵，使清香和酱香工艺进行了有效的结合。 目前原锅、老边、西源捂烧、越庄、同高等均有不俗的表现，从单品的走量，主导的价格带和取得的奖项级别来看，勾践王在300这个主流名酒价格带上是有价有量的，要说浙江本土白酒品牌的未来潜力，勾践王酒值得期待。  同山本地的高杆白腾弯糯高粱   |
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