入了伏天,天气越来越热,白天越来越长,大家的生活也都丰富多彩了很多,下了班再也不是,因为怕冬天的冷风吹而想要赶紧回家躲进温暖的被窝,夏天更多的是下班之后迫不及待的约上三五个好友,一起出去吃吃烧烤,吃吃小龙虾,喝喝啤酒。今天给大家分享几个苦瓜的家常做法哈,有喜欢吃苦瓜的可以试一试哈! 一、凉拌苦瓜最简单直接的苦果处理方法——直接凉拌!但是味道丝毫不差哦!很多人相当热衷的一种苦瓜做法,绝对的清心去火!喜欢冰凉口感的还可以放入冰箱冷藏哦! 食材:苦瓜、蒜泥、柠檬水、油、辣椒。 做法: 1、把苦瓜切成圆圈状,煮至苦瓜变软,加入适量盐,倒入柠檬水,拌匀。 2、油烧热,浇到蒜泥和辣椒上,用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒即可。 二、苦瓜甘蓝炎热夏季在餐桌上摆上一盘浪漫的“紫颜色”,肯定会食欲大振啊!!苦瓜搭配甘蓝,祛火的同时轻松瘦身! 食材:苦瓜、紫甘蓝、糖、白醋、盐。 做法: 1、把紫甘蓝切成碎末,加入糖、白醋、盐搅拌均匀。 2、苦瓜切片去瓢焯水,稍稍用盐腌制一下,码放在盘中,把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。 三、苦瓜煎蛋苦瓜煎蛋玩混搭,这样做出来的苦瓜一点儿苦的味道都尝不出来哦,小朋友也可以吃,一顿营养丰富的早餐新鲜出炉! 食材:苦瓜、青红椒、鸡蛋、油盐。 做法: 1、苦瓜切薄片,青红椒切碎,倒入蛋液中,加盐、少许食用油拌匀。 2、锅里放少许油,热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可。 四、虾仁炒苦瓜苦瓜虽然自带苦味,却绝不会把苦味渗入别的食材,用来炖肉或炒虾仁,让苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。花上十分钟,做道非常适合在夏天食用的小炒菜。 食材:虾仁、苦瓜、姜片、料酒、淀粉、油盐。 做法: 1、虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制,苦瓜焯水。 2、热锅凉油,下入刚腌制好的虾仁翻炒,下入苦瓜翻炒后加入盐最后加入水淀粉勾薄芡即可。 五、苦瓜炒梅菜干苦瓜炒梅菜干,绝对是家的味道,夏天天气热,常没胃口,这道菜个人觉得很开胃。 食材:梅干菜、苦瓜、茶油、盐、糖。 做法: 1、苦瓜剖开,挖去中间的瓜瓢仔,梅菜干事先用水浸泡。 2、将苦瓜切薄片用盐水稍微泡下,辣椒切碎备用。 3、起锅烧热倒入适量茶油,把梅干菜炒香,在放入苦瓜待苦瓜稍微变软放辣椒加盐巴翻炒。 4、最后加入一点点清水,大火盖上锅盖闷至水干,加入鸡精、糖调味即可起锅。 |
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