我相信每个人应该都吃过蛋挞，但是我觉得大家一定没有吃过我今天做的这个黑椒土豆泥挞吧。而且普通的蛋挞口味应该都是甜口的吧，但是我们今天要学的这款蛋挞口味却是咸口的。虽然跟普通的蛋挞不一样，但是这款它可是相当的好吃，外皮十分的酥脆，里面的馅料又非常柔软。  之所以会发明出这款蛋挞呢，还是因为周末妹妹在家里想吃些小零食，但是家里也没有什么其他食材了，正好冰箱里还有这些剩下的蛋挞皮，家里还有几个土豆，用上一点儿黑胡椒，那这个简单的蛋挞就可以做好了。  这款蛋挞做起来也很简单，大家可以早晨当做早餐啊或者拿给小朋友当零食吃。我和妹妹两个人吃了好几个这个蛋挞。 而且马上就要过年了，大家可以在过年的时候做个亲戚朋友们也尝一尝，相信亲戚朋友们一定会非常喜欢的。而且我觉得这个口味家里的老人们应该也会很喜欢，做几个给老人尝尝鲜也非常不错，而且非常软糯，不用担心老人牙口不好，咬不动之类的。  【菜名】：黑椒土豆泥挞 【所需食材】： 土豆一个适量 盐适量 蛋挞皮六个左右 黑胡椒碎一克 牛奶适量 蛋液和芝麻适量 【烹饪过程】： 1、首先我们先把土豆用水清洗一下，清洗干净了之后可以放到锅里。带皮放到锅里就行了，锅里提前放上热水，一开大火把水煮开，然后盖上锅盖把土豆蒸熟。  2、土豆煮熟之后捞出来放凉，等到凉的差不多不烫手了之后，大家就可以把外皮给扒掉了。接下来把土豆装进干净的盆里，用擀面杖或者其他工具把土豆压成土豆泥。    4、蛋挞皮提前从冰箱里拿出来，用室温把蛋挞皮放软就可以了。  5、把刚刚擀好的土豆泥塞进蛋挞皮里，这里不要塞的太多，不然的话很不容易封口，但是塞的太少，口感也不太好，大家自己控制一下土豆泥的量。  6、封口之后放进烤箱里，这里的烤箱需要提前预热一下，预热完成之后就可以进行烤制了，放在烤箱的中层开180度火烤五分钟左右。  7、烤制的过程中，我们可以先准备一下蛋液。拿出一个小碗打进一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅碎。烤好之后就可以把蛋挞取出来，把锡纸去掉，在上面刷一层鸡蛋液。  8、然后我们在上面撒上一些黑芝麻，接着放进烤箱里面继续烤15分钟，一直烤到表面颜色变得金黄，时间到了，这一道美味的黑椒土豆泥塔就完成了。外皮看上去金黄酥脆，里面又是软糯的土豆，吃上一口，带着土豆的清香，别提多好吃了。这种咸香咸香的味道简直无法拒绝，大家一定要试试看。 【烹饪窍门】： 1、我做的这个是六个蛋挞皮的用量，大家可以根据自己的需要增加或者减少。 2、牛奶不要一次倒太多，慢慢加。 3、蛋挞皮如果是冷冻的，提前从冷冻里拿出来放置变软。 【文案编辑】：目海食 小涵 |
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