厉害了！云南大理“金普拉发酵青梅酒”获国际金奖

3月15日北京时间凌晨，云南大理青源酒业有限公司收到来自法国巴黎的消息，2021春季FIWA 法国国际葡萄酒大奖赛揭晓，公司送评的“苍源”金普拉发酵青梅酒/2020获金奖，“苍源”青梅发酵酒【揽月】/2020获银奖，青梅发酵酒成为盛开在葡萄酒大赛中的一朵“奇葩”。

据云南省葡萄酒与烈酒流通行业协会负责人介绍，我省之前还没有产品获得过这个大奖赛的金奖。

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青梅酒为何可以参加葡萄酒大赛？

青源酒业负责人介绍，青梅发酵酒与葡萄酒的制作工艺相同，同属于水果果汁发酵酒，而青梅汁酸度较高、发酵工艺更难（我国首个青梅发酵酒生产执行标准就是云南大理青源酒业公司在1997年编制的）。今年初，大赛组委会向企业发出邀请并通过了参赛资格、产品质量的审核，成为这次参评产品中唯一一款青梅发酵酒。

为什么这款具有独特工艺的产品取了个洋名字？

“青梅的英文是Green Plun，金普拉是中文的音译，这个品牌的定位，就是奔着国际金奖去的。”青源酒业负责人介绍，大理苍山上、洱海畔盛产盐梅、苦梅、杏梅等品种繁多的梅子，公司以这一独特资源为依托，1996年开始与高校及科研院所联合进行技术研发。

1997年，应用生物发酵工艺技术生产“全汁发酵青梅果酒”项目被列为云南省重点科技、生物资源开发攻关项目，填补了我国果酒发酵史上的一项空白，因技术处于领先水平，云南大理青源酒业公司编制了我国首个青梅发酵酒生产执行标准。

1999年，公司的青梅发酵酒开始投放市场，当时的品牌有“青梅煮酒”“青梅干酒”“风花雪月青梅酒礼盒”“韩式梅酒”“媚酒”等，产品曾亮相央视，热销全国，出口日本、韩国、缅甸。

2020年，公司瞄准国际市场，进行生产工艺技改提升及产品的结构性调整，推出金普拉、揽月系列。

青梅煮酒论英雄。从上个世纪九十年代积极参与云南生物资源开发“18工程”起步，生物发酵青梅果酒20年磨一剑，终于斩获国际金奖。这个带着“王者光环”归来的品牌，在洱海保护退耕还林、在脱贫群众增收产业培育、在云南倾力打造“绿色食品牌”这“三大背景”下，会不会有“王者归来”的霸气，拭目以待！

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撰文：党晓培 

编辑：普娅鑫