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由于之前推荐过很多西式甜点，所以我决定向大家介绍一道中式甜点——黑芝麻南瓜饼。 这道甜点的主要用料就是黑芝麻和南瓜。黑芝麻多用于做中式点心的装饰，或者做成黑芝麻馅，最常见的就是黑芝麻汤圆，今天黑芝麻也是要做成黑芝麻馅来食用。南瓜常见吃法就是炖菜、熬汤和做粥，今天我们要做成南瓜泥，入面。 黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素，有保护肝脏、黑发美容等功效。南瓜也是大家熟知的一种食材，富含丰富的氨基酸、糖类、果胶和矿质元素，可以提高自身免疫能力、促进儿童骨骼发育、减少胆固醇等功能。快来看看这样一道软糯香甜、营养丰富、好吃又不会腻的黑芝麻南瓜饼是如何做的吧！ 【菜品】：黑芝麻南瓜饼 【烹饪食材】：南瓜泥一百五十克、糯米粉一百克、黑芝麻馅100克、白芝麻适量 【烹饪步骤】： 1、首先来准备辅料。拿出黑芝麻、糯米粉、白糖和油，锅预热，调成小火将黑芝麻炒熟。炒熟后倒入搅拌机，将黑芝麻磨成粉，磨好后再次倒入锅中，还是小火，再倒入白糖、油，适量的糯米粉一起翻炒。 2、然后我们开始制作南瓜泥。取出准备好的南瓜，用蒸锅蒸大约十五分钟左右即可。蒸好后将南瓜去皮，改刀，放入料理机打成南瓜泥，等待南瓜泥自然晾凉备用即可。 3、南瓜泥冷却后加入糯米粉，将糯米粉和南瓜泥一起团成面团，充分揉匀，揉好后将南瓜面团分成几等份，大约二十克左右一份就可以了，再向擀饺子皮一样擀成南瓜面皮。 4、把黑芝麻馅分成几等份，大概十克左右一个就行，一手托着南瓜面皮，再将黑芝麻馅放在南瓜面皮中间，用南瓜面皮完全包裹住芝麻馅以后，将其轻轻压扁。 5、压扁后将南瓜饼放到白芝麻中，让南瓜饼裹上一层白芝麻，一个南瓜饼就做好了，按照以上步骤依次做好所有南瓜饼。 6、取出平底锅，在锅中倒入适量的油，放入南瓜饼，小火煎熟即可。 【烹饪小贴士】： 1、如果嫌做馅麻烦的朋友可以用黑芝麻馅成品入料，不喜欢黑芝麻也可以换成其他馅，做法基本一致，水酱馅的也很美味哦！ 2、在煎南瓜饼的时候建议用平底锅，这样南瓜饼受热更均匀，油不要放太多，不然就会变成炸南瓜饼了。而且在煎的过程中全程要使用小火，不断换面，这样才能保证两面都熟又不会煎糊。 |
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