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记者|史春蕾 1月19日，2022年《米其林指南香港澳门》星级榜单发布会以在线形式发布。今年，香港获星的餐厅共有71家，其中7家三星餐厅，12家二星餐厅，52家一星餐厅；澳门则是15家，包括3家三星餐厅，6家二星餐厅，7家一星餐厅。 去年的10家餐厅继续蝉联三星，但此前连续5年都摘得二星的怀石料理柏屋因于2021年7月结业而离开榜单，另有2家餐厅晋升至二星：Octavium、欣图轩。 Octavium是由米其林三星餐厅81/2OttoeMezzoBombana的主厨UmbertoBombana's所开的第二家餐厅，菜单精致而简单，以日常菜肴为特色，包括自制撒丁肉饼配传统猪扒等等，内部装修也全部由他亲自设计。香港洲际酒店的欣图轩是一家粤菜餐厅，主厨独创的酱料、口齿留香的点心都为人称道，餐厅装饰上则用苏绣和玉石来映衬玉的主题。
此外，今年亦有9家餐厅新入一星榜单，分别为Belon、Chaat、HansikGoo、铸铁板烧IMTeppanyaki&Wine、MONO、家全七福、SushiWadatsumi、Whey、甬府。 去年离开榜单的新式巴黎酒馆Belon重新回归一星榜单，主厨DanielCalvert为了让客人把注意力都集中在食物及酒品上，则将餐厅装潢得十分低调，其中部分菜色如新鲜牡蛎，鹰嘴豆，烤鸡的份量可弹性安排。
2021年，米其林指南首次在港澳地区颁发了“米其林绿星”奖项，Roganic和澳门旅游学院教学餐厅获此殊荣，而今年，他们继续延续了此荣耀。同时，另有一间新获颁绿星的餐厅则是二星餐厅Amber。 2022香港澳门米其林指南完整榜单： 米其林三星（香港）7家 Caprice L’AtelierdeJoëlRobuchon 龙景轩 81/2OttoeMezzoBOMBANA 唐阁 富临饭店 SushiShikon志魂 米其林三星（澳门）3家 天巢法国餐厅 8 誉珑轩
米其林二星（香港）12家 Amber Arbor BOInnovation厨魔 Ecriture L'Envol 新同乐鱼翅酒家 TaVie Tate 天龙轩 营致会馆 Octavium（New） 欣图轩（New） 米其林二星（澳门）6家 杜卡斯餐厅 风味居 泓 永利轩 川江月
米其林一星（香港）52家 Aaharn Andō Arcane Beefbar 都爹利会馆 PURE 福临门（湾仔） 富豪 吉地士Gaddi's 何洪记（铜锣湾） 御宝轩（尖沙咀） 苏浙汇（湾仔） 甘牌烧鹅 留园雅叙 六福菜馆 Louise 文华厅 文华扒房+酒吧 万豪金殿 明阁 NewPunjabClub 彭庆记 Petrus Roganic 润Run RyotaKappouModern 香宫 嘉麟楼 夏宫 鮨.斋藤 TakumibyDaisukeMori TheAraki 大班楼 ToscadiAngelo VEA 新荣记 一乐烧鹅 YardBird 逸东轩（佐敦） 夜上海（尖沙咀） ZestbyKonishi 浙江轩 瑞兆 Belon（New） Chaat（New） HansikGoo（New） 铸铁板烧IMTeppanyaki&Wine（New） MONO（New） 家全七福（New） SushiWadatsumi（New） Whey（New） 甬府（New） 米其林一星（澳门）7家 丽轩 81/2OttoeMezzo 玥龙轩 大厨 帝影楼 永利宫 紫逸轩
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