烩鸭舌

主料：熟鸭舌三两。

辅料：香油、粉面、玉兰片、香菇、青豆、火腿、味精、绍酒、白酱油各少许。

制法：

        将鸭舌去骨，放在瓢里，加两勺肉汤，上火煮沸，放入白酱油、绍酒、玉兰片、香菇、火腿、青豆、勾米汤芡，放味精，滴明油而成。特点:清香利口。