|
蔬菜的热量低，纤维素和矿物质含量高，一直被认为是健康食物的首选，但是因为蔬菜的种类实在太多了，并不见得所有蔬菜都是人人能吃的。有些蔬菜就比较特殊，不适合糖尿病人食用。 我们都知道糖尿病人在饮食上需要严格控制糖分的摄入，如果摄入过多，会导致血糖上升，引发严重的并发症。 而有些蔬菜的升糖指数就比较高，高血糖患者一定得谨慎食用，否则会刺激到胰岛素的分泌，导致血糖上升。  查出高血糖后，这5种蔬菜，建议尽早列入“升糖名单”，少碰为妙 1、土豆 土豆在西方很多国家是被当作主食来吃的，但在中国人们更多地是将它作为蔬菜食。 土豆无论怎么做都好吃，且吃起来不甜，所以很少有人会将它和高升糖食物联系到一起。要知道土豆中的淀粉含量可是很高的，吃进人体后会被消化分解成葡萄糖，这样就意味着它的升糖指数低不了。 土豆本身的升糖指数是82，如果做成土豆泥的话，则高达100，妥妥的高升糖食物，所以是不适合血糖高的人食用的。如果实在喜爱吃土豆，可以将土豆蒸熟了作为主食来吃，这样可以避免身体摄入过多的淀粉。  2、芋头 芋头和土豆一样是高淀粉类食物，所以同样不适宜血糖高的人食用，尤其芋头在煮熟后热量和糖分含量都会大增，吃了后容易让血糖上升。 所以血糖高的人如果要吃也应该少吃些，同时减少其他主食的摄入。  3、南瓜 南瓜作为一种粗粮一直备受争议，有些人认为它可以降血糖，可以多吃，而有些人则认为它是升糖食物，要远离。究竟哪方说得对呢？ 因为南瓜中含有南瓜多糖，所以有些人认为吃南瓜是可以降血糖的，但实验证明南瓜多糖并不能降血糖，相反南瓜的升糖指数为75，是不建议血糖高的人吃的。 血糖高的人吃南瓜只可以切上一块蒸熟后作为早餐主食来吃，才有利于控制血糖。  4、胡萝卜 胡萝卜吃起来是不是带有甜丝丝的感觉，这就是因为它里面的含糖量是很高的，所以它也是一种高升糖指数的蔬菜，如果血糖高的人吃了胡萝卜后会导致血糖明显上升，不利病情稳定。  5、咸菜 咸菜中的盐分含量很高，吃进身体后还会让身体分泌更多的饥饿素，饥饿素分泌过多的结果就是会抑制到胰岛素的分泌，这样就会增加胰岛素抵抗，使得胰岛素降糖的能力大大降低，让血糖无法降低。 不仅如此摄入盐分过多，还会导致血压上升，损害血管健康。所以无论是血糖高的人，还是普通人平时都应该少吃点咸菜。  关于糖尿病的饮食原则，我们还是要反复强调以清淡为主，并且要保证菜品的多样性，补充蛋白质的摄入，鱼肉，瘦肉和蔬菜合理搭配，这样才能保证营养全面。 除了饮食控制，运动当然也不可少，这样才有助于增强体质，更好地对抗疾病。 |
|
|
