一年中最红火的日子就要来了。 不用想,厨房作为年夜饭的主战场一定是“硝烟弥漫”。就等着尘埃落定一道道精美的菜从厨房里面闪亮登场。这时候可别忘了一件事,起菜名!! 这菜一端上来,一道菜就是一个祝福,不仅讨个好吉利,估计还能讨个大红包。 因此本夫人也是牺牲下个月两位数的零用钱,请公司的大厨和文案大佬吃了顿饭,整合出了以下好寓意的硬菜合集,赶紧码住。 1、年糕烧排骨——温故(骨)知新年年高(糕) 年糕和排骨都是小朋友爱吃的食物,年夜饭的时候做一道年糕烧排骨,寓意不断学习,温故知新,年年取得好成绩。 做法:排骨用红烧的方法,先炖入味,再加入年糕大火收汁即可。 2、 鲜牛肝菌炖小鸡——吐故(菇)纳新集(鸡)百福 新年是辞旧迎新的一年,我们应该吐故纳新,摒弃过往的不愉快,以全新的面貌迎接新年,福气自然聚集。 做法:小鸡就以家常的做法炖至软烂入味,再加入切成片的鲜牛肝菌炖煮七到十五分钟即可。
3、皮蛋豆花——争妍斗(豆)艳迎福到 新年新气象,家家户户锣鼓喧天鞭炮齐鸣,红灯笼争妍斗艳,昭告一家的其乐融融与欢天喜地幸福美满。 做法:内酯豆腐、皮蛋切块,摆好盘,酱油、醋、辣椒、盐和糖调一个咸辣酱淋上即可。
4、清蒸鲈鱼——年年有余(鱼)蒸蒸日上 每年年夜饭鱼都是重头戏,也是最为传统的一道年夜饭硬菜。毕竟年年有余,才能年年有鱼吃啊。 做法:新鲜的鲈鱼处理干净以后葱姜蒜放鱼肚里腌制一会去去腥味。接着鱼身上抹少许盐,猪油和酱油拌开淋在鱼上,上锅蒸。蒸好后把葱姜丝放在鱼身上热油一浇即可。 大家还有哪些好寓意的菜名,赶紧分享出来!!过年期间的菜谱可全靠各位了! |
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