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麻婆豆腐 
主料 猪肉末50克嫩豆腐500克左右麻婆豆腐调料35克清水100克左右食用油30克 辅料 小葱2根 步骤 准备好食材 葱切葱花，把35克的麻婆豆腐调料用100克左右的清水调匀，豆腐开水烫一下，然后切成2公分左右的长方块备用 锅里倒30克食用油加热，加入肉泥50克翻炒 把肉末炒熟炒香（大约4～5分钟左右） 再倒入麻婆豆腐调料汁 加入切好的豆腐 小火3～4分钟，稍微翻动，让豆腐入味，然后大火收汁即可 干豆角小炒肉 
主料 干豆角一把猪肉一小块蒜苗一根干辣椒适量干花椒适量盐3克食用油适量生抽5克 步骤 干豆角用热水泡，一小时左右可以泡发。 泡好的豆角切成段，蒜苗也切成段备用。 猪肉肥瘦分开切成片，如果用五花肉，不用刻意分瘦肥了。 炒锅中倒一点儿油，别等油太热，下入猪肥肉煸炒，要煸出油，期间放上干辣椒和干花椒，肥肉有点变焦的时候下入蒜苗翻炒。 接着放上干豆角翻炒，最后有一点儿生抽和盐调味，拌均匀就可以出锅了。 美味好吃。 香辣啤酒鸭 
主料 鸭腿2个八角1个桂皮2块香叶3-4片青椒半个红椒半个糖1茶匙生抽2茶匙啤酒1罐干红辣椒3个洋葱半个干香菇6-8个醋1茶匙 辅料 料酒3茶匙盐1小勺鸡精1小勺食用油适量姜3—4片葱2-3根 步骤 准备好食材 葱切段，姜切片，洋葱，辣椒切块，香菇温水泡发备用 鸭腿切块，焯水 用清水冲洗干净，沥干水分备用 锅里倒入适量的食用油加热，爆香葱、姜、八角桂皮，香叶、干红辣椒 倒入鸭肉不断翻炒，炒出鸭腿里的油 加入生抽2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙翻炒均匀 加入啤酒1罐 盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮 等焖煮至汤汁还有一半时，加入香菇，焖煮至汤汁还有三分之一时，加入盐翻炒几下 再加入青红椒，洋葱翻炒断生，加入鸡精，大火收汁即可 凉拌黄瓜卷 
主料 黄瓜1根 辅料 蒜4瓣尖椒1个花生少许生抽2茶匙香醋2茶匙糖1茶匙辣油1茶匙香油半茶匙胡椒粉适量食用油适量鸡精少许 步骤 黄瓜一根洗净去两头备用。 用刨子刨出薄片（最上面一层不用）。 一片片卷起摆在盘中。 零碎的黄瓜切小丁摆在中间。 蒜瓣四个，辣椒一个备用。 把蒜压成蒜泥，尖椒洗净去籽切段。 花生炒熟去皮备用。 锅里倒油加热放入蒜泥，辣椒爆香。 爆香好的蒜泥连油一起倒入碗中，加入花生。 再加入生抽2茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，自制辣油1大茶匙，香油半茶匙，胡椒粉少许，鸡精少许调匀。 浇在黄瓜卷上，吃的时候拌匀即可。 |
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