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俗话好“好吃不过饺子”，虽然南北差异大，但对饺子的喜爱，南北方人都是一样的喜欢。由于现在的人工作都比较忙，下班都比较晚，根本没空做饭吃，于是就会在家煮饺子充饥，简单又方便。不过，令人奇怪的是，很多人在家煮出来的饺子都不好吃，完全不像在外面饭店吃到的一样好吃，卖相也好看，一颗颗又大又浑圆。其实，这主要是我们煮的方式有关系。煮“饺子”时，到底用热水还是冷水？很多人搞错，难怪破皮不好吃！
众所周知，饺子可以分成现包的饺子和速冻饺子两种。 一、现包的饺子：开水+冷水 如果是现包现吃的新鲜饺子，建议大家用开水煮，等放了饺子进去之后，水又再次沸腾的时候，大家就可以添加少量冷水进去。因为如果一直任由沸水煮，饺子皮就很容易煮烂，这样一来，煮出来的饺子自然就会破皮不好吃啦，而且还会导致外面的皮熟了，里面的肉馅没熟的情况。因此，大家用开水煮现包饺子时，如果勤快一点，趁水一煮开就加凉水，反复加3次凉水之后，饺子就煮好了，不破皮，卖相好，口感也不错。
二、速冻饺子：冷水 对于很多上班族而言，要么买速冻饺子吃，要么就利用周末空闲的时候，包很多饺子，然后放在冰箱里，等要吃的时候再拿出来煮。因些，对于这类型进过冰箱，且外表早已冻硬的饺子，建议大家最好是冷水煮。因为如果用热水煮这种饺子的话，非常费电，煮了很久，饺子也不见熟。另外，为了避免饺子粘锅破皮，大家煮的时候，一定要注意用筷子或锅铲搅拌一下，不要让饺子黏在一起。 综上，现包水饺开始用开水煮再中途加冷水煮，冷冻水饺直接用冷水煮！另外，煮饺子这事，看起来简单，但也需要大家勤快一点哦，不要往锅里一扔就不管了哦！不管是煮哪种饺子，煮的时候，都最好用筷子搅拌一下，这样饺子才不会粘到一起或粘到锅底，就可以有效避免破皮了。可惜很多家里不懂做错，难怪煮出来的饺子破皮不好看。
过好生活是一门学问，这里有各式各样的生活小技巧，小窍门，让你成为聪明的居家生活能手。 日常生活中，我们常会遇到许多小问题，很让人困扰。但其实生活中很多小妙招可以很快把问题解决。 下面就给大家分享几个实用的生活小妙招，让您和家人的生活更加便利。 1吃到辣，辣到流眼泪怎么办 吃辣到流眼泪的食物，喝水并不能解辣，反而会更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。 2汤太咸了怎么办 煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是，加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，要上桌时再把马铃薯捞掉，就可以了。 怎么让豆腐不易碎 软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在盐水中，大约30分钟左右，泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。 4削芋头前先泡醋 削芋头时，手部会因为芋头的关系而愈削愈痒，此时先将手浸泡在醋中，这样一来，手就不痒。 5如何去除苹果表面的蜡 如果喜欢连皮一起吃苹果的话，就需要将表面的蜡去除： (1)将苹果放进热水(手可以接受的最高温度即可)，这时候苹果的蜡会晕开。 (2)牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，然后清水冲洗干净，即可食用。 6让土豆慢一点发芽 土豆的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果，可大为延迟发芽的时间。苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。 此外，想让木瓜或奇异果早点熟，也可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起，一周后涩味消失了就变甜柿了。 7让米饭又靓又香 洗完米之后，在水里加入几滴柠檬汁，可以让饭又靓又香。 在洗好准备开始煮的米饭里滴上几滴油，与饭同煮，也能让米饭香靓喔! 8让饼干一直脆脆的 将饼干装罐时，同时放进一块方糖。由于方糖会吸收罐中的湿气，所以能保持饼干香脆可口的状态。 |
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