 冬至过后，离“春节”就不远矣！距离“春节”也就剩一个多月时间，相信大家除了忙着晒腊肉外，还会开始着手选购春节年货、春节送礼用的礼品和酒水。 说到白酒，逢年过节时的聚餐自然都是少不了的，所以不管是送礼，还是应节待客，好酒应对都很有必要，所以在选购白酒的时候就不能乱挑，因为白酒除了品牌众多以外，还有纯粮酒和酒精勾兑酒之分。 如果花个两三百块买到的酒水却是一瓶酒精勾兑酒，我相信，不管是收礼的人，还是待客的主人家，脸面都是挂不住的。 其实想买一瓶纯粮酒一点都不难，因为辨别方法不管价格贵贱、是否大品牌都是通用的，无需看其包装是否华丽，想买纯粮酒，看“配料表”就够了！教你一眼辨别，轻松买到好白酒。 但凡是酒精勾兑酒，配料表中都必有“食用酒精”和“食用香精”。大家要搞懂纯粮酒的含义，“纯粮”顾名思义就是纯粮食谷物的意思，纯粮酒指的就是采用纯粮食谷物酿制的白酒，因此纯粮酒的酿酒配方，只会有粮食谷物和清水。 纯粮食白酒的酒香和酒味，都来自于粮食谷物在发酵陈酿过程中形成的酯类物质，并无添加剂勾调。 而酒精勾兑酒却不一样，制作原料中以“食用酒精（又叫液态法白酒）”为主，而且食用酒精还带有一定的刺激性气味和口感，因此需要“食用香精”来调和勾兑，让酒精勾兑酒更好入口。 所以酒精勾兑酒的制作配方中，必定会有“食用酒精”和“食用香精”，因此大家只要查看配料表，一看有这“2料”，就能够快速判断为「酒精勾兑酒」。 不管是什么品牌的白酒，包装有多华丽，价格有多贵，只要是酒精勾兑酒，这个坑都别踩，但凡是纯粮酒，就算便宜货，也都比酒精勾兑酒好。 那么根据这个方法去选购白酒，又有哪些能够作为参考？ 大家不妨看看以下所整理的4款白酒，虽然品牌不同，香型各异，但都是主以粮食谷物和清水为酿造原料的100%纯粮酿造白酒。 1、五粮春一代（浓香型白酒）酿造原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米、清水 五粮春是五粮液酒厂的中低端产品，酒瓶设计与五粮液有相同的设计范儿，传统的五粮酿造工艺，酒液也有五粮液的几分味道，而且因为价格坚挺，包装变化小，给人可靠的感觉，消费者的认可度极高，市场口碑也很好。 五粮春与五粮特曲的价格定位相似，但论酒液却比五粮特曲略次，五粮春开瓶能闻到明显焦香和蜜甜味，酒液入口香味舒适，回味净爽，甜味突出，这样的饮用感受与五粮液的回味爽净有些许相同。 再加上这款白酒是五粮液品牌的硬通货，价格适中，不管是自饮、待客还是送礼，都非常合适。 2、玉蝉大曲（浓香型白酒）酿造原料：高粱、小麦、水 玉禅大曲就不同五粮春了，这款更适合酒友囤着当口粮，因为价格低廉，包装简陋，单瓶均价不到30，但千万别被包装和廉价给吓唬了，而且还是一瓶真实的纯粮酒。 玉蝉大曲属于单粮酒，产于素有“中国酒城”美誉的四川泸州市，属当地的第二大浓香酒品牌，酒厂规模仅次于泸州老窖，而且因为玉蝉大曲的酒厂里的百年老窖池众多，据说有多达近400座，出酒率高，基酒更能越陈越醇香，出产量大，早期还给泸州老窖供应过基酒呢，所以酒质并不差。 这款玉蝉大曲的酒质，也与价格贴切，开瓶有粮食爆香感，入口酒香干净，带绵甜味，但酒体偏薄，细品回味有轻微焦苦感，整体而言，当口粮酒还是不错的。  3、国井1915酒庄 藏酒（浓香型白酒）酿造原料：高粱，小米，大米，玉米，小麦，糯米、清水 国井是山东名酒“扳倒井”旗下的产品系列，1915酒庄藏酒属于浓香型白酒，六粮固态酿造工艺，所以此酒口感与酒香相当丰富有层次感，酒液绵柔甘冽，好入口也不辣喉，香气厚重馥郁，粮香纯正，回味悠长。 关键是这一个1915酒庄藏酒的礼盒相当高档，一大盒子盛装着4罐白酒，以夹包装，正面“藏”字大气，金色盒扣更显高档，就像是专为送礼而设计的，年关将近的，买来当送礼酒水，也相当不错。 4、宝丰'优质30’坛装酒（清香型白酒）酿造原料：高粱、大麦、小麦、碗豆、清水 宝丰酒是河南省的名酒品牌，虽然品牌力与同是清香型酒的汾酒相比差很远，但始终也是“十七大中国名酒”之一，论白酒品质还是很有底蕴的，关键是，我认为宝丰酒的一些中低端单品比汾酒好，不管入口的酒质口感，还是酒香味，宝丰酒都更有特色和辨识力。 优质30是“宝丰献礼版坛酒”的升级版，所盛装白酒的大酒坛，据说还是景德镇工艺的，天蓝色的圆润酒瓶，素雅大方。 酒体与汾酒的艳丽感相比，更显清香纯正，干净无杂味，而且也比汾酒更好入口，主要是没那么辣，酒液绵软柔顺，清冽甘爽，如果喝不惯汾酒的辣，不妨试试宝丰酒系列，或许能给味蕾带来惊喜。 以上是本期如何快速辨别酒精勾兑酒和纯粮酒的技巧，以及白酒推荐，选白酒的时候，只需查看“配料表”就够了，但凡配料表中有“食用香精”和“食用酒精”的，都能够归类为酒精勾兑酒，如只有纯粮谷物和清水酿造的，那就是纯粮食酒。 也无需担心酒厂会从中做手脚，如果有证据能够证明酒厂“挂羊头卖狗肉”的，那就是一举一个哦！ 我是小鹿，如果本篇文章对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~ |
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