最平民的驱寒、补血食疗方! 这个食疗方只有简单两味食材,花生+糯米。 花生,其实是个常见的“脾之果”。 这种深埋土壤里的长生果,最得土之气了,坚果又与冬气相合,饿的时候吃几颗,顶饱,脾胃都开了。 《本经逢原》说花生:“长生果,能健脾胃,饮食难消者宜之。” 《本草备要》:补脾润肺。 红衣花生,小补血值。 花生的红衣,也是一味药。 从中医角度理解,花生衣补脾胃之气,脾胃为生化气血之源,所以吃点花生衣,相当于补给血值。 中药里,补血中成药——复方红衣补血口服液的主要成分就是花生红衣。 所以做花生酪的时候,不要把红衣搓掉,太不识货了。 搭配固肾、御寒的糯米,增加补劲。 糯米性甘温,李时珍认为它:“暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便”。 它的支链淀粉高达90%以上,格外软糯饱肚,一到真寒冬,老百姓就靠吃它抵御寒风。 这个花生酪,可以说是家常版“补血口服液” 古人把果实做成糊糊状,是为酪。把花生和糯米做成糊糊状,两种植物种子的生命力量,都可以吸收到,还不容易淤堵。 很适合: 1、大姨妈期,以及刚来完大姨妈,容易血不足,香香甜甜吃一碗花生酪,下午工作都有干劲了。 2、素食者每天吃一碗花生酪,滋养脾胃,补血养血; 3、偏食挑食,身体瘦弱的小朋友,香香甜甜的一碗,给他加点血,加点营养; 4、上热下寒,上燥下湿,中焦淤堵...的朋友,花生健脾,糯米温中,打成糊糊,非常好吸收,还不怎么消耗自身气血去消化。 一碗红衣花生做的花生酪,香香甜甜,软软糯糯的,还小补血值,相当于是家常版的“补血口服液”。 做一个驱寒、加血的【花生酪】 【材料】 花生50g,糯米20g,水250ml,冰糖适量。(1人份) 【准备阶段,① 或 ② 供选择】 方法①,喜欢花生原本的香气。可以把花生、糯米提前浸泡一小时,再搅拌。 方法②,喜欢焦香风味多一点。可以先炒一炒花生再搅拌,这样做出来的花生酪会更香。 【做法】 1、把花生、糯米用搅拌机搅拌成细腻的浆糊状。 搅拌至这种:看不到颗粒,浆汁细腻,像豆浆一样浓稠就可以了。 2、滤袋隔渣,再倒入锅中,加冰糖煮约10分钟即成。 或用豆浆机:把花生、糯米、冰糖一起加进去,开启【米糊模式】一键即成,不用挪锅再加热了,方便得很。 煮好的花生酪,上面有一层粉红隐隐的“奶皮子”,这是精华所在。 软软糯糯的糊糊,有炒过的花生香,也有冰糖的清甜,十分香滑诱人。 |
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