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没吃过葱烧海参这道菜，相信你也多多少少听说过吧?非常美味，就是价格有点贵! 趁着春节期间大鱼大肉吃腻了，我今天就把海参换成了腐竹，跟你分享大葱烧腐竹的做法，一道简简单单的素菜，做得比大鱼大肉都香，一起来看看是怎么做的吧!  用料： 大葱，腐竹，生抽，蚝油，老抽，盐，糖，油，水淀粉。  做法： 将干腐竹掰成小段，放入温水中浸泡，大约泡上三小时左右，就能泡开了。    用清水清洗干净大葱，切成小段，用刀在表面打上花刀。  锅内倒油，放入葱段煎制，煎到葱段表面焦黄，取出煎好的葱段。     把泡好的腐竹倒入锅内，用刚才煎葱的油煎腐竹。等腐竹煎到表面发黄发脆，就可以盛出来了。  倒出锅内多余的葱油，加一小碗清水，放入一小勺蚝油，一小勺生抽，少许盐和白糖，搅拌均匀后，开大火烧开。 把葱段和腐竹一起倒入锅内煮制一会儿，煮到腐竹全部涨开，吸满汤汁。 淋入适量的水淀粉勾芡，最后再淋上一点葱油，这道葱烧腐竹就做好了，吃起来很香，比大鱼大肉都好吃，喜欢的朋友赶快试试吧! |
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