原创：88号实验室 报告来源：亿邦动力研究院 历经百年历史沉淀的“中华老字号”，在卷入互联网大潮后，很多老字号企业因为无法快速适应外部变化，而逐渐消失在浪潮里。 国家质检总局的数据显示，新中国成立之初, 老字号企业大约有1.6万家，目前只剩1128家。并且在现存的千余家老字号中，有20%长期亏损，70%发展迟缓，有一定规模且经济效益较好的企业仅占10%。 这些“老字号”历史少则五十年，最长的甚至达到三四百年。 由于经营历史悠久，很多老字号企业未能及时改进，呈现出生产手段落后，创新能力不足，营销观念守旧，人员老化，人才流失，企业成本高，品牌维护力度不够，发展资金短缺等问题，导致消费者忠诚度降低。 但也有一些老字号企业，顺应大潮，找准时机，着眼数字化、智能化，从而开拓了新市场，迎来新机遇，引领新风尚！ 老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，成为百年品牌实属不易。在技术更迭频繁，传播路径广泛的网络时代，我们更应该重视百年老字号企业的生存质量与发展前景。 老字号企业想要将自有的产品与文化继续传承下去，必须进行创新。 比如，对内要修炼内功，根据消费者使用习惯将产品不断完善和创新；对外要打好营销战役，充分利用互联网全面触达客户。 同时，不容忽视新技术的力量，要积极拥抱云计算、大数据、人工智能等新技术，加快数字化转型。从而推动生产流程、工艺、管理的优化升级。 在老字号的数字化革新方面，皇上皇就是其中的典型代表。 始于1940年的皇上皇，经过80年的传承与发展，穿越了动荡、浮躁、迷茫的历史岁月，成长为中华老字号、中国驰名商标，广式腊味产销量全国第一，在新时代处处焕发着新荣光。 昔日的一个小手工作坊，如今已成长为全国领前的现代化、规模化、产业化的肉类全产业链集团，发展成为“广味”食品冠上明珠和广式腊味行业龙头，荣获“国家科学技术进步奖二等奖”、“我最喜爱的广州十大手信”等百余项殊荣，广式腊肠制作技艺更是入选“广州市级非物质文化遗产”名录。 这80年间，无论是生产工艺、技术设备，还是面对市场需求，皇上皇一直秉承“独具匠心，品质传承”宗旨，一步一脚印踏踏实实走在满足消费者需求的奋斗路上。 如今，皇上皇品牌和产品已跨长江、过黄河，覆盖全国线上线下主流消费渠道，成为受到全国人民欢迎的中华老字号，更成为广式腊味的代名词。 作为广式腊味领导品牌，皇上皇一直致力于传承推广中华传统美食文化和发展壮大民族食品品牌。既让市民领略到传统文化之美，又有力呈现了老品牌的新活力和历史文化底蕴。 为了加强老品牌的新活力，2015年，皇上皇集团决定全面推进信息化建设。 皇上皇基于集团属下各企业的不同经营需求，通过对生产制造、供应链、财务、冷藏、屠宰、零售等信息化系统整合，构建一体化分层次信息化平台，实现集团企业上下游产业链，业务、财务信息一体化的闭环管理，满足集团公司各下属企业的业务运作。 不过，在发展之中皇上皇发现，此前已有的信息化水平已略显不足，逐渐暴露出了线上线下不互通、精准价值挖掘不足、信息化系统响应减慢、客户服务缺乏平台支持、电商平台功能优化缓慢等问题。 总结起来就是“三个挑战”：能力沉淀挑战、数据使用挑战和业务创新挑战。 为了落实岭南集团“中台战略”规划，推动企业数字化转型，实现“业务数据化、数据业务化”的目标，皇上皇集团决定引入先进的“大中台、小前端”的业务中台架构。 在中台领域，云徙科技通过持续的技术探索与提升，逐渐摸索出一条适合中国企业数字化转型的发展方法，并且将之产品化落地。 云徙推出了面向大型企业的「数舰」中台产品矩阵，在技术端通过对中台能力的设计、开发、运营，实现业务端“会员数据平台、自动化精准营销、数字商城、数字门店、全链路客服”的覆盖。 皇上皇集团的数字化建设的核心目标有三个：
为了实现这三个目标，皇上皇集团进行了会员中台建设、全渠道运营中台建设和客户业务中台建设，分别对应集团平台数字化、运营数字化和生态数字化的战略目的。 通过先进的互联网技术架构建设皇上皇业务中台能力，让皇上皇既可保留各业务的独立自主，同时又能实现数据共享，业务协同。 实际上，中台的出现，就是在数字化经济的形势下，适用于企业发展的一种新型 IT 治理方法论。 未来，皇上皇集团还将持续进行数字化建设投入，秉承“品质源自恒久追求”、“独具匠心 品质传承”、“满足消费者的需求就是我们的奋斗目标”宗旨，以品牌为引领，立足华南区域，拓展全国布局，全方位打造“生猪养殖-屠宰分割-冷链物流-精深加工-渠道终端”的一体化肉类全产业链。 |
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来自： holdgoodthings > 《经管》
