“每天二两醋，不用去药铺”？用醋泡“3物”，或能摆平三个问题

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醋是厨房中非常常见的一款调味品，它的用处非常多，无论是炒菜还是凉拌的时候，都可以放入一点醋来激发食物的美味，这种调味品属于发酵的食材，在我们国家已有3000多年的历史了，古代人以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，中国比较著名的醋有镇江香醋，山西老陈醋，福建永春老醋，岐山醋，天津独流老醋等等。

在民间也流传着很多关于食醋的俗语，比如“每天二两醋，不用去药铺”，那么，醋真有如此重要的养生价值吗？下面不妨让我们一起跟随医生的脚步了解一下吧！

“每天二两醋，不用去药铺”？食醋有何作用和功效？

醋的别名也叫苦酒、淳酢等，它的性味酸、温，归肝经和胃经，同时它也可以作为药用，有一定的药用功效：

醋可以活血开胃、消食化积，促消化，另外可以防治高血压，降血糖，软化血管，此外具有解毒作用；

醋的性味酸苦微温，又能够入肝经血分，所以具有收敛、解毒、散瘀止痛的作用，临床可以治疗癥瘕积聚、吐血、衄血、便血、虫积腹痛、疮疡肿毒等；

醋里边还含有丰富的氨基酸和有机酸，那么有利于我们身体当中脂肪的转化，有利于减肥；

临床上使用可以内服煎汤服用，或者是用来浸渍药材，或者是拌制药材，此外，还可以外用，取适量醋和药粉，搅拌均匀后可以敷于患处，用于治疗跌打损伤、疮疡肿痛等；

有很多中药的炮制也是用醋炙，醋之后可以起到引药入肝，增强活血止痛的作用，同时也可以降低毒性，减少药物的副作用，以及矫味、矫嗅。

用醋泡“3物”，或能摆平三个问题

——醋泡生姜

醋泡生姜促进血液循环、治感冒、增加抵抗力、辅助治疗关节炎、排除寒气；

预防感冒、散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等，可以降血压，对高血压病人有非常好的辅助治疗作用；

醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，提升人体阳气的功效；

生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；

适量食用醋泡生姜有健脾胃，充盈气血，保健脏器等作用；

醋泡生姜还有防衰老的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老，而生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多，所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

——醋泡黑豆

醋泡黑豆是一种传统的养生方法，黑豆含有不饱和脂肪酸，有预防心血管疾病的作用，还能增强记忆力，延缓衰老；

黑豆中含有维生素A，有保护视力的作用，陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分；

醋泡黑豆，具有补肾、明目、黑发、减肥、美容的功效，有治疗高血压、高血脂、便秘、腰腿酸痛、糖尿病等疾病；

醋泡黑豆食用简便且不会造成其营养物质流失，对于肾功能虚弱人群有良好滋补效果，且有较好美容美发、减肥降脂作用。

——醋泡花生

食用醋泡花生米，还能促进骨骼的发育，因为花生中含有丰富的钙质，儿童在长身体期间可以适当的吃一些，既能补充营养，也有利于身体的生长，

醋泡花生不仅味道很好而且它的作用和功效也是比较多的，花生它富含维生素E和一定的锌，这两种对于增强记忆和抗老化、延缓大脑的衰老、滋润皮肤有很好的功效；

而醋泡花生它又有一个清热活血的作用，对保护这个血管壁、阻止血栓的形成有很好的效果，长期食用有很好的降低血压的作用，还能够减少胆固醇、软化血管。