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趣味探索讯 现在是3月份，一年四季中的春季，植物开始生长，多种动物进入发情期，吃野蘑菇的季节也快要到了，从下个月起，就会有人背着大箩筐进入树林，采摘那些漂亮而又美味的野蘑菇，直到6、7月才结束。 在很多人看来，野蘑菇不但营养价值高，还具有延年益寿和抗癌等功效。不过并不是所有野生蘑菇都能食用，近年来由于乱吃野生蘑菇，时常会出现中毒事件。 在自然界中，野生蘑菇看起来跟植物一样生长，但不属于植物，而是属于真菌类。截止现在，已被科学家识别真菌有1万多种，其中仅仅只有十几个品种有毒，从比例角度来计算，吃野蘑菇中毒概率不到百分之一，并且大多数有毒蘑菇很容易被辨认，不过最让采菇人头疼的是那些外表与可食用蘑菇非常相似的有毒蘑菇，一不小心就会中招，尤其是下面这几种蘑菇，看到了要走开。 一.被称死亡蘑菇的白色小蘑菇 在北美丛林中，一种像戴着小帽子的白色小蘑菇越来越多出现，它起源于欧洲，外表看起来十分美味，看起来像能食用的白蘑菇，然而却被列入“最危险”的蘑菇清单之上，被称为死亡蘑菇，只需吃下一小半就能杀死一名成年男子。科学家在它氨基酸中发现了8种毒素混合在一起。
如果不小心误食了会出现什么样症状？6至24小时后出现恶心，呕吐，腹泻或腹痛症状，接着肝肾衰竭，结局只能听天由命。 二.毒蝇伞菇 在欧洲和俄罗斯丛林中，遍布一种外表极其美丽蘑菇，头上顶着鲜红帽子，帽上点缀白色斑点，看起来就像童话故事里的蘑菇一样，有很多人误以为是红菇。这种蘑菇名为毒蝇伞菇，英文名为Amanita muscaria，有时被称为蝇木耳，有毒，虽然不会让人致死，但是可以影响中枢神经系统，它含异丁烯酸和麝香酚。
误食后会出现妄想、狂躁和抽搐行为，就像喝醉酒了一样，小东西会变很大，症状在30分钟后出现，持续长达4小时。 三.假羊肚菇 这种蘑菇虽看起来像羊肚一样，但不是真的羊肚菇，不过它通常被误认为是羊肚菌。假羊肚菇英文名为Gyromitra esculenta，如果生吃，可能会致命，如果煮熟吃虽是一道美味，但存在风险，原因是它在加热过程中会产生陀螺蛋白和化合物甲基肼（MMH），要知道MMH还被用作火箭的推进剂。该MMH能影响动物肝脏，中枢神经系统，有时甚至影响肾脏。
四.致命的黄色蘑菇 在北美和欧洲丛林中，生长着一种黄色蘑菇，尤其喜欢雷尼尔山国家公园（Mount Rainier National Park）中亚高山森林地区，英文名字为webcap，和鸡油菌菇较类似，有剧毒，误吃会导致不可逆性肾衰竭。1972年，芬兰有四个人吃了它，其中有两人后来出现“永久性”肾衰竭。1979年，苏格兰有三人误食，结果有两人需要进行肝移植。
五.麦角菌 麦角菌是一种生长在黑麦和其他草上真菌，英文名为Clavieps purpurea (Fr.)Tul．，外表黑色，虽然它不会太大影响黑麦产量，但却会对人类造成伤害，可以导致抽筋，痉挛，腹泻，幻觉等症状。最让人头疼的是，它生长在麦子上，不容易剔除。虽然没有人直接吃它，但是很容易被混进麦子里制成面包。
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