除此之外有很多人在一定的年纪之后不太敢吃肉了，觉得吃肉会诱发疾病出现，这是真的吗？我们大家一起来了解一下。 而对于植物的问题，很多人都认为人老了之后就要少吃肉，否则对身体健康不利，但是事实上若是盲目吃素的话，也会给身体健康带来不利的影响。 如果不吃肉，那么肉类食物当中所含有的优质蛋白、维生素B12、铁元素等营养物质是摄取不到的，而且素食当中这些营养物质几乎含量非常缺乏，所以长期如此的话会容易导致营养不良的问题，出现严重时也有可能会导致肌少症出现。 特别是对于一些老年人来说，他们本身肌肉量就在逐渐流失，而且流失的速度也在加快，若是蛋白质再摄入不充足的话，那么会更容易导致肌少症的问题出现。 有一些中老年人可能发现自己平时经常反复出现口腔溃疡，这就是由于锌元素、镁元素摄入不足所引起来的。 若是全身浮肿，那是因为蛋白质摄入不足而引起来的低蛋白症。 除此之外，一些老年人虽然爱吃素，但是他们却长期大量吃一些淀粉含量比较高的蔬菜，比如红薯土豆等等，这样的话也会容易导致热量摄入超标，导致身材发福，容易诱发一些慢性疾病出现。 不仅仅是如此，若是蛋白质缺乏了还会引起外周胰岛素的抵抗，使血糖出现波动问题，诱发高血糖的问题出现。 所以人老了之后反而要适当的吃一些肉，这样才能够给身体健康带来好处。 鱼肉 不管是深海鱼还是淡水鱼，其中的营养价值都不算低，都属于低脂肪高蛋白的食物，对于肠胃和牙口不好的老年人来说，选择清蒸或者是少油的水煮方式，会非常容易被身体消化和吸收。 与淡水鱼相比，深海鱼当中富含丰富的EPA和DHA，能够在一定程度上预防心脑血管疾病和老年痴呆的出现，也能够更有助于身体健康。 牛肉 牛肉当中的蛋白质含量比较丰富，除此之外还含有氨基酸，蛋白质，铁元素等等，在这其中，氨基酸能够帮助提高我们的免疫力和抵抗力，增强抗病能力有助于增长肌肉，可以起到强健体魄的效果。 另外牛肉当中也含有丰富的维生素B6，这是身体不可缺少的一种营养物质，它能够促进身体的代谢系统，也可以促进身体排出堆积在身体里的毒素和垃圾。 对于我们的免疫系统也有着一定的维护效果，所以对于老年人来说，平时可以适当的多吃一些牛肉。 禽肉 比如去皮的鸡肉鹅肉鸭肉等等，这一类肉类的脂肪含量比普通的红肉都要滴，但是一定要注意烹饪方式做到细软程度，这样才能够更容易被老人消化和吸收。 禽肉当中的蛋白质含量比较高，平时适当的吃一些可以增强抵抗力，也能够给滋养皮肤，延缓身体的衰老程度，这是非常不错的肉类选择。 在这里需要强调的是一定要选择去皮的肉类，这是由于这些禽类的外皮是含有非常多的油脂和脂肪的，如果想要减少脂肪的摄入，那么平时最好不要去吃禽类的外皮。 多吃白肉，少吃红肉 白肉当中所含有的不饱和脂肪酸比较高，而且脂肪含量相对红肉来说是比较低的，特别是鱼肉对于预防心脑血管问题有一定的益处。 建议大家每周吃280克到525克的白肉，最好是做到清蒸的方式。 多吃新鲜的肉类，少吃加工的肉类 如果经常吃火腿，培根，咸肉，腊肉，咸鱼等加工肉类，那么会容易增加患结直肠癌等癌症的风险。 吃肉类食物时尽量去吃一些新鲜的，不要经常吃加工的肉类，如果实在想吃的话，也可以在开水当中煮一下，减少盐分再次烹饪。 多吃瘦肉，少吃肥肉 肥肉当中的主要成分是油脂和脂肪，对于高血脂、超重的人来说，千万不要多吃。 瘦肉当中含有丰富的铁元素，蛋白质等营养物质，所以建议大家在吃肉的时候少吃肥肉，多吃瘦肉。 多低温烹调，少油炸煎烤 在吃肉类食物时，也要多多注意烹饪方式，如果用油炸煎烤等烹饪方式的时候，油温不要达到180℃以上，否则不仅会容易破坏肉类食物当中的营养，还会容易产生大量多环芳烃和杂环胺等致癌物。 在烹饪肉类食物的时候，建议大家采取蒸或者是煮的方式，少用高温油炸、煎烤等方式。 最后在这里再提醒大家一点对于老年人来说，并不是不能吃肉光吃素的话也会给身体健康带来不利影响，建议大家选择适合自己的肉类食物去吃，适当的去吃肉，这样才能够有助于营养摄入的均衡，才能够更有助于自身的身体健康。
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