砂锅焗鲳鱼

食材：金鲳鱼、生姜、葱、紫洋葱。

1、鲳鱼洗净切成小块待用、生姜、葱洗净切段待用、洋葱洗净切小块。

2、鲳鱼块提前加入少许的生抽、蚝油、黄豆酱、生姜混合拌匀腌制10分钟入味待用。

3、砂锅烧热，刷上少许油，加入葱姜大蒜炒香，然后铺上一层洋葱和葱段。

5、把腌制好的鱼块摆放在锅里，倒入腌制鱼肉的料汁，盖上盖子焗8分钟，锅边淋上一圈少许的白酒增香去腥即可。出锅撒上少许的葱花点缀提香。