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八月十五正好是仲秋之中，月圆之夜。明月照大地，月影斑驳，穿行云间，引起人们无限的美好遐想。演绎出后羿射日，嫦娥奔月，吴刚斫桂，玉兔捣药，蟾宫折桂等神话和故事。古人选择这一天祭月拜天，寄托美好秋思，消解忧愁，别离盼团圆，千里共婵娟。愿万事万物像圆月一样完美无缺，人间家庭像月圆一样团圆幸福。
◎拜月仪式 为了充分表达这种内心美好祈愿，人们把糕点面食做成像圆月一样的形状，包上各种好吃的干果饴糖馅料，称之为“月饼”。把自己的美好愿望寄托于此时此景，赋予月亮、月饼人格化精神和思想灵魂文化。 传说殷周时期为纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。晋·郤诜有蟾宫桂枝比喻，受到皇帝嘉许。唐初征讨突厥祝捷有皇帝“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)”的典故。明有朱元璋以八月十五以月饼传递消息起义抗元的故事。
中秋拜月有悠久的历史渊源。文献记载，上古时期人们崇拜自然，以天地日月为神祗。殷周以前很重视对春日秋月，朝日夕月的祭礼。秦汉时日月祭祀保佑国泰民安仍为皇家礼制。隋唐随着天文知识和时代文化进步，神圣褪色，赏月诗词歌赋自然浪漫主义流行。宋元中秋节才成民俗。中秋节始于唐代。原是秋分祭月，后改为八月十五。宋人感物伤怀，阴晴圆缺人情世态尽显。明清之后，中秋节神化、抒情性减弱，功利性祭拜祈求与世俗情感愿望构成普通民众中秋节主要形态。而现代人们中秋节团圆与吃的现实行动实现更加丰富多样。
◎运城市博物馆 所以，从古到今，八月十五就形成了祭月拜月赏月，做月饼吃月饼的习俗。一来保平安，崇奉自然之道，求国泰民安；二来庆丰收，感恩天赐衣食丰足；三来祈团圆，寄托美好愿望，愿家人团圆平安祥和。走亲访友互赠月饼，相互表达美好祝愿，珍惜亲人家人在一起的美好时光。
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