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· 制作材料 · 面粉300克 酵母3克 35度温水180克 >>>制 作 步 骤<<< 1. 把面粉，酵母倒在大碗里，少量多次倒入温水，边倒边搅拌 2. 搅拌成棉絮状的时候，开始下手揉面 揉成光滑不粘手的面团 3. 面板上撒点干面粉防沾，把面团移到面板上，擀成长方形的大面片。 我们今天蒸花卷，用到的是后发酵法，不用先发酵了这种做法更简单也节省时间 4. 找一个圆形的玻璃瓶或者模具，按压成小圆饼 >>>调制油酥<<< 【一勺面粉加两勺凉油，调和成流动性的油酥，如果加热油，会更好吃】 5. 拿出一个小饼，刷一层油酥 撒点食盐增加口味 上面再落一个 重复这样的动作，10个为一组，用筷子在饼的中间压一下，就可以了 6. 摆入冷水锅，发酵40分钟，发酵好的看着明显变大了许多即可 盖上盖子水开以后，计时蒸15分钟 7. 时间到了，不用焖，可以直接出锅 非常蓬松暄软，就这样撕着吃，那口感咸香松软，越嚼越香，这样做出来的花卷儿，好看又好吃，做法简单又实用，不用二次发面，省时省力 更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看视频 蒸花卷，记住别发2次面，告诉你更简单的方法，松软白净好看好吃 今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！ |
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