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用料 五花肉500克 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 盐适量 生抽1勺 橄榄油1勺 鸡精1勺 五香粉1勺 辣椒粉2勺 香烤五花肉的做法 一块五花肉切厚厚的薄片 加盐 鸡精 五香粉 生抽 料酒 2勺辣椒粉 适量食用油 抓拌均匀 腌制30分钟 土豆切片，胡萝卜切片，洋葱切丝 碗中加入 盐 生抽 橄榄油 抓拌均匀 铺在烤盘上 摆上五花肉 烤箱预热200度烤20分钟 装盘撒葱花~ 黄酒焖鸡腿
用料 鸡腿6只 土豆400克 黄酒250克 鸡蛋1个 蚝油20克 大葱30克 生姜20克 八角2粒 生粉适量 生抽适量 老抽半勺 冰糖2粒8克 食用油适量 盐、鸡精、味精、五香粉、香油各适量 黄酒焖鸡腿的做法 土豆滚刀切块，将刀切表面的淀粉冲洗干净，用厨房用纸吸干水分，下六成热油锅中炸至表皮微焦黄捞出备用。大葱切小段、姜切片备用。 每只鸡腿斩4到5块 ，搁少许盐、鸡精、五香粉、黄酒抓匀，再打入鸡蛋、下生粉继续抓匀后加入适量油拌匀，腌制30分钟。 热锅倒入适量油，五成熟将鸡块逐块投入炸至表皮酥脆捞出。 锅中留底油，下八角、葱姜小火煸出香味，下蚝油、生抽、老抽、冰糖、土豆、鸡块，倒入开水（不没过食材）、黄酒，盖盖，大火烧开 ，中火焖煮8分钟即可，装盘淋入少许香油，撒上葱花。 蒜香脆皮鸡翅
用料 鸡翅8个 蒜6瓣 生姜1块 白腐乳1块 花生酱1勺 料酒1勺 生抽2勺 白糖1勺 胡椒粉半勺 十三香半勺 盐适量 味精半勺 鸡精1勺 淀粉2勺 糯米粉2勺 蒜香脆皮鸡翅的做法 鸡翅划花刀 方便入味 姜块 蒜瓣 加适量水 打成汁后过滤 按照图片上的配料调一个料汁 倒入鸡翅揉搓均匀 腌制6个小时以上 倒出料汁 放淀粉和糯米粉 裹匀 6成油温下锅 炸至金黄捞出 油温升高后再次复炸至脆皮 外酥里嫩的~ |
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