时间过得真快，昨天是正月十五，明天就是正月十七了。所谓的人日到了，这天有什么习俗呐来一起了解一下，祈福给家人吧！
我国民俗的传统：人日吃面条的习俗，从初七开始，延续到正月十七，正月二十七了。吃面条的寓意就是“栓腿”。比如正月初七栓小孩腿，十七栓成人腿，二十七栓老人腿。这些都是祈福健康和长寿的意思。在正月十七，这天如果天气晴朗对于人们来说是个好兆头，虎年虎虎生威身体好，1顺百顺身体好才能去赚钱，福运财运顺心如意！
分享这几种面食给朋友们，祝福大家好运健康，顺心如意过虎年！
本菜谱炒面，可以是干挂面煮熟或者是买的切面，就是那种湿面，现场直接压面的那种。先煮熟了，用冷水冲一下，控干水分直接炒或者放冰箱里保存，吃的时候再炒。
食谱；蔬菜炒面
食材；熟面条一碗，鸡蛋一个，植物油适量，盐适量，蔬菜适量，味极鲜适量。
制作步骤；1，把鸡蛋直接打进锅里，烧热的植物油不沾锅里。
2，混合一下鸡蛋，等鸡蛋凝固了，把自己喜欢吃的蔬菜倒进锅里。
3，按照自己的口味加食用盐一勺，如果你的面条多，或者口味比较重就自行加减用量哈。
4，煮熟的面条，煮面条的时候，记得不要煮时间长，煮好捞出来冷水冲一下，这样，面条就不会粘连了啊。
5，蔬菜炒蔫了，然后就把熟面条倒进锅内，不要开太大火，中火炒面就行了。
6，加适量的味极鲜酱油调味，也可以按照自家的口味调制味道了。
7，开始翻炒面了，我的是不沾锅，一点都不沾，如果用一般的锅炒面条会沾的，建议边炒边加油了。
早餐有时间还是自家早起10分钟，吃得舒服又干净。
食谱：热干面
热干面制作不同于其他的面条，就是制作的时候，要放食用碱。因为要放着痴呆时候随时回锅烫一下，所以煮熟的面条要拌油免得粘在一起。配料也很独特就是腌制的各种小菜，萝卜干，酸豆角、雪菜等等加上各种调料，其中最重要的是芝麻酱一定得有哈。拌出来的成品面黄黄的，看着特别的油润，香气扑鼻看着就诱人。让每一根面上都沾上油，面要坚韧又筋道，而且不能是硬生生的。
食材：晶钻雪花粉2杯，食用碱面15克，盐5克，黑芝麻酱适量，酱油，麻油，萝卜干咸菜适量，酸豆角适量，咸菜适量，植物油一勺。
制作：1，准备好做碱面条的主要食材，将碱面用水溶解，热干面的特色味道之一就是碱水味道。这步骤是关键一不可忽略哈。将2杯晶钻面粉倒入面条机，热干面是圆形面条，装好圆形花片模具，开机压制面条。
面条机里已经备好面粉，开启机器，加水孔内加入溶解好的碱和盐的水。掌握好水份和面粉的比例，压出来的面条是不会粘连的。
开水煮面，看着水翻滚了再下面哈。煮4分钟左右停火。开水煮面，看着水翻滚了再下面哈。煮4分钟左右停火。
捞出来的面条放进容器里边，加点香油拌面条，自家吃加的量随意，让每一根面上都沾上油哈。吃的时候，放进热水里烫一下就把面条捞出来。不然面条放置着会粘哈，关键的重点哈，
自家腌制的萝卜干，非常的有咬劲，口感清脆味道甜甜的超级爽，用冷冻的方法保存起来很不错。做热干面小菜必须有，切碎和下图的菜一起炒。植物油一勺炒小咸菜。一定要切碎了再炒。加点点的酱油调味就行了。炒好的小咸菜搭配热干面吃味道超级好，如果没有小咸菜买点榨菜之类的也可以。
把那些调料加进去，酱油要少加，芝麻酱一定要多，吃的就是它，其它的适量就行了。
食谱：纯蔬菜汁面条
以前也做过菠菜面，但是榨汁没有这么的细腻，放置的时间较长颜色氧化了，煮的面条发黄。如果榨汁保持得不好菠菜汁也会氧化，一定要密封和避光保存呦。
食材：面粉500克，菠菜汁120克，清水100毫升。蔬菜适量，酱料适量，鸡蛋适量。
制作：1，准备好洗干净的菠菜和面粉。
2，菠菜切段放破壁机杯子里，准备榨汁。一定要锁好杯子的盖子，安全最重要。设置用真空档榨汁。
3，榨好的菜汁，不用过滤直接倒进面粉里刮刀翻拌。
4，拌到无干粉揉合成团，松弛10分钟的时间，这个过程中再揉一次面团。
5，松弛好的面团，放在面案上撒干面粉擀开。反复擀几次面就薄了，注意擀得均匀，撒干面粉。
6，面皮擀好了，用叠被子的方法折叠起来，折叠的时候不用忘记撒干面粉。我的面案比较小只好把面切开了。切完的面条切得均匀一些，如果做不到也没有关系的，切完的面条最好马上就煮。
7，面条要开水下锅，然后盖上锅盖，开锅就可以捞出来了。
食谱；手撕面
和面了。面需要蒸发2个小时左右，这样做的小拉面口感劲道。最近牙不好，太硬的东西吃不动了。干脆就做手撕面片吧，几乎和烩面差不多，口感软润滑爽，加点小油菜和牛肉酱，要比快餐店的都好吃，还干净。
食材；高筋面粉2杯，牛肉酱适量，青菜适量。
制作步骤；将面粉放在容器里边加清水混合，没有干粉了，再揉光滑面团，然后密封松弛个20分钟揉1次面团，面团光滑就密封团发着，这样面筋会松弛的更好。
把松弛好的面团切成小块，准备做拉面的面团了。
用擀面杖擀压一下，在面皮的中间压一下，刷油防止粘连，密封松弛30分钟以上更好。
锅里加水，烧开锅准备煮面了。把密封松弛的面片，从中间就是压的那个印子撕开，手上都是油拍的不太好哈，匀拉成薄的面皮。
撕成小块，再拉扯一下，放进开水锅里煮就行了。越薄越好吃。煮开锅就行了，面皮熟得快。
贴士；和面不要太软了，面团蒸发的时间越长面筋释放得越好。
