雨水：“春捂”时节饮食调节

        既然这节气里冷空气活动频繁，就不能不提人们常说的“春捂”。所谓“春捂”就是到了春日时不要急脱去厚衣。这是古人根据春季气候变化特点而提出的穿衣方面的养生原则，初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。但此时北方阴气未尽，且冷空气不时南窜，气温变化大，虽然雨水时节不像寒冬腊月那样冷冽，但由于人体皮肤腠理已经变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力则会有所减弱，易感风邪而致病。所以此时“春捂”有一定道理，况且南方此时常乍暖还寒。

　　雨水时节空气湿润，又不燥热，是养生的好时机，当然调养脾胃应首当其冲。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能健全，则人体营养得到充分的利用，反之营养缺乏，体质也由此而下降。

　　调养脾胃应根据自身的基本状况，选择饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。饮食调节是根据此气节气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，雨水纷纷，常见口舌干燥的现象，宜多吃新鲜的蔬菜、水果，以补充人体的水分，少食油腻之品。可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；少食狗肉、羊肉等温热之品；忌食花椒、茴香等辛热之品。此节气时北方食疗以粥为好，如莲子粥、淮山粥、红枣粥等；而南方特别是珠三角一带的食疗多以汤为好，如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横等。