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流口水了~ 时间嗖的一下就来到了12月 又到了公司聚餐最频繁的时候 大家一起欢快地吃吃喝喝 既联络了彼此间的感情 又增加了整个团队的凝聚力 还会为日后工作的顺利开展解决不少难题 但随之诞生的烦恼就是 聚餐“吃什么好呢？” 这时候总会有一个选项被多人提名 最终全票通过 没错，这个选项就是——火锅 它在烹饪手法上以柔克刚、水煮一切 在食材选择上兼济天下、无所不包 在食用方式上简单粗暴、即熟即捞 …… 即使口味最刁钻的同事 都想不到拒绝它的理由 …… 火锅与其说是一道菜不如说是一种仪式 如此具有“仪式感”的一顿饭 应该怎样“表现” 才能给同事们留下个好印象呢？ 看完方仔下面的介绍的“吃火锅礼仪” 相信你会找到答案的 1 如果跟同事约好了吃火锅，最好不要未经允许带上大家不熟悉的小伙伴入场。毕竟吃火锅是彼此最放松的时刻，男同事此时可能会敞开外套，露出圆滚滚的啤酒肚；女同事可能会卸下烈焰红唇，展现最真实的自我……但如果有陌生人在场，他们很可能为了顾及形象，表面挂着蒙娜丽莎的微笑，心里衡量着吃个差不多就离场。本来可以吃到火锅店打样，这次很可能不到一个小时就草草收场。 2 虽然火锅是以辣为主，但一桌人总会有一些不能吃辣的同事在默默配合。所以在点锅底的时候要选择鸳鸯锅，尽量照顾到所有同事的情绪。在分配菜品的时候，两个锅底都要兼顾到；从红油锅底里夹菜，不要忘记绕过清汤锅，不然好好的一锅白汤，就会变成点点红油点缀，对于清清白白的它们而言，无法“独善其身”可是会很痛苦滴！ 3 各种配菜都已经端上桌，此时锅底也由于加热散发出扑鼻的香气，虽然很诱人，但作为一枚合格的吃货，要记得等锅里的汤汁翻滚起来，再倒入食材。心急吃不了涮牛肉，一桌人围着半天不冒泡的食物，除了大眼瞪小眼，真心会有些尴尬。 4 吃火锅的时候，很容易就能辨别是不是“资深玩家”。比如把毛肚直接扔进锅里不管的，把羊肉均匀下在清汤和辣锅里的，一定是新手。只有把虾滑、黄喉、毛肚、鹅肠依次扔进去，再反向捞起来，一秒钟都不浪费的，才是老玩家。每一样菜品都有自己的天然属性，不把配菜涮到它该涮的时间，都是对它们的不尊重！对于精致玩家而言，各种食材的火候把控，必须要精细到一分一秒；但如果自己本身是个粗线条，不太讲究这些“涮菜制度”，建议放入菜品的时候，只选择自己一个人的量就好。 5 萝卜白菜各有所爱。你口中惊艳的美味，也许在其他同事看来是比较“奇葩”的食物。比如猪脑、香菜这种容易产生两极分化的烫菜，它们是有些人的心头爱，同时又是有些人的“雷区”。如果没有“志趣相投”的小伙伴，又不想错过这道美味，可以提前给自己的胃占个位，等到大家都吃饱后，独享锅底。 6 大家爱吃火锅，除了有味蕾的诱惑，还有一个重要原因就是——氛围好。一桌人团团围住一个大锅，吃得小脸通红、聊得热火朝天，马上氛围就达到最高潮，突然有人说了一句：“这个火锅底料肯定是重复利用的，说不定还是地沟油；这个生菜有个虫眼，说不定刚才有人把虫子吃掉了；这个牛蛙据我所知是养在水沟旁的，那个水可脏了……”这个点可不是科普时间，心理素质弱的小伙伴，接下来说不定一筷子都不敢动了。 7 火锅是一群人的狂欢，也是一群食材的“大杂烩”，有时候看着自己心仪的食材下锅，即使视线分秒不离开，还是被它给悄无声息的溜掉了。这时候，如果想“大海捞针”，尽量不要用自己的筷子去搅拌、挑选，这样做很可能遭到他人排斥。记得把桌子上的共用漏勺充分利用起来，另外还要细心一些，千万不要错把清汤里的漏勺放进红油里哦~ 8 火锅已经进行了大半，面前的“战利品”早已堆积如山。即便被美味俘虏，也不要忘记将面前的残渣纸屑定期清理一波，避免影响大家的食欲。如果面前的骨碟无法清理干净，可联系服务员换个干净的再继续使用。 忙碌了一天的工作 约上同事一起去吃火锅 一边谈天论地 一边夹起来浸入在汤汁中的美味 等待过程中再彼此吐槽一下工作的烦心事 总感觉时间都变得慢了许多 …… 没有什么是一顿火锅解决不了的 如果有，那就两顿 备好这份火锅礼仪 叫上小伙伴 火锅，约起来！
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