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莴笋作为“千金菜”，是营养科医生经常推荐的春天霸王菜。春天吃莴笋正当时，不仅清脆爽口、清热去火，还可以预防三高、缓解很多疾病！ 老中医都推荐，糖尿病患者要多吃莴笋，因为它对高血糖及一些糖尿病并发症的预防都有一定的好处。 莴笋富含的钾离子啊，不仅可以调节体内盐的平衡，还可以控制血压、降血脂和预防心律紊乱。经常吃啊，对心血管健康很有好处。 莴笋中含有较多的烟酸，这烟酸啊可是胰岛素的激活剂。患有糖尿病的朋友经常吃些莴苣啊，就可以改善糖的代谢功能。 莴笋含有大量的膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便，起到预防便秘的作用。 莴笋这么好，春天我们一定要常吃。莴笋凉拌、烧、炒、烩都可以，另外，我再给大家推荐两种搭配，养生效果更能翻倍！ 黑木耳有清血管、益气活血的作用，搭配莴笋一起吃可以补气养血、抗血栓、控制血脂血糖。 香菇与莴笋搭配食用啊，能起到健脾开胃、利尿通便的作用。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。 准备材料：我们准备莴笋半根，木耳适量，生抽、盐适量。 做法： 首先将莴笋洗净削皮，切成片，再把黑木耳泡发洗净，焯水沥干。然后锅中热油，再加入莴笋、黑木耳和适量的生抽、盐翻炒至熟就可以了。 准备材料：我们需要准备1根莴笋、100克香菇，盐、油适量。 做法： 首先将莴笋切薄片后加入少许精盐，腌渍20分钟，再将香菇去柄，洗净切丝。然后将炒锅置于大火上，下油，烧至七成熟，接着放入莴笋片和香菇丝同炒。等炒熟后，再加精盐和少许清水，盖焖片刻就可以了。
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