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主料:
鸡腰子四两。
辅料:
猪油五钱、虾籽一钱、青豆、南荠、香菇、绍酒、姜 米、酱油、味精、粉面各少许。
制法:
将鸡腰子下开水锅氽透,剥皮,一破两半,瓢里放一点 油,上火加热,先把姜米倒入,随即将其它辅料放入,添点肉汤,勾流水粉芡,滴一点明油即成。
特点:
香、嫩、软。
来自: 火红的十月 > 《大众菜谱》
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