香菇烧豆腐的做法
食材:北豆腐、干香菇;胡萝卜、生抽、盐
做法:
1、把干香菇清洗干净,再泡水,豆腐切块,胡萝卜切片备用;
2、锅中倒入油,把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可;
3、将泡好的香菇切片,香菇水留着待用;
4、锅中倒入油,下如香菇翻炒,再下入胡萝卜翻炒均匀;
5、锅中倒入煎好的豆腐,翻炒均匀;
6、倒香菇水煮一会,倒点生抽, 用大火烧至收汁;
7、最后出锅前勾芡,撒点盐即可。
家烧豆腐
食材:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油、盐、砂糖、黄豆酱、胡萝卜、红椒、青椒、姜丝、面粉、料酒、鸡精
做法:
1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟,鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用 。
2、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面再轻沾上一层蛋糊 。
3、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄 。
4、依次炸好其余豆腐、锅内留适量底油,加入姜丝爆香 。
5、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生、再加入红、青椒断生,加入适量料酒搅拌均匀 。
6、加入一大勺黄豆酱加入少许砂糖。将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀。
酸笋炒肉
材料:酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法
1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟;
2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;
3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;
4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀;
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可;
酸汤猪脚
材料:猪脚,酸汤,冻木姜子,生姜,黄豆芽,白菜。
做法:
1.猪脚洗干净,然后先飞水一次,再洗掉血水,用压力锅先压15分钟。
2.锅里放入酸汤,然后把冻木姜子拍碎,再拍1块生姜和猪脚一起放入锅里一起煮。
3.可以再放黄豆芽白菜酸汤中,和猪脚一起吃,荤素搭配,营养健康。