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主料:
肥瘦猪肉二两五钱。
辅料:
鸡蛋半个、干粉面五钱、猪油、食盐、椒盐各适量。
制法:
将猪肉斩成肉泥,同鸡蛋、粉面和食盐拌在一起,用手 挤成算盘子大的小丸子,一个一个地下热油锅炸成金黄色捞出装盘,撒上花椒盐即成。
特点:
外焦里嫩,滋味香麻。
来自: 火红的十月 > 《大众菜谱》
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